Frijoles de lima en crema.
Diana Rattray
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 1 tazón (4 a 6 porciones)
Si está acostumbrado a comer frijoles de lima, ya sea solo de la lata o congelado de una bolsa, probablemente nunca haya disfrutado de los frijoles de lima cremosos. Estos frijoles de lima cremosos y mantecosos se pueden hacer de frijoles enlatados o congelados, pero ofrecen una salsa de crema que los eleva a un nivel superior.
Claro, la mantequilla y la crema pueden agregar algunas calorías (puede usar un sustituto de mantequilla y / o un sustituto de crema), pero aún obtendrá un plato de vegetales que sea saludable. Esto se debe a que los frijoles lima están cargados de fibra, lo que es excelente para reducir el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
Estos frijoles crema son un acompañamiento ideal para cualquier comida de comida sureña. Pruébalos y es posible que nunca más quieras frijoles blancos.
Ingredientes
- 16 onzas de frijoles lima congelados
- Opcional: 1/2 a 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza a 3/4 taza de crema batida espesa
- 1 1/2 a 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Cocine las habas en agua hirviendo con sal como se indica en el paquete. Si usa habas enlatadas, no necesitará agregar sal.
Agregue azúcar (si se usa) al agua de cocción.
Escurrir bien los frijoles. En este punto, los frijoles todavía están calientes.
Agregue la crema y la mantequilla a los frijoles calientes. Pruebe y agregue sal y pimienta según lo desee.
Servir frijoles calientes.
Variaciones de recetas
- Hornee los frijoles en la salsa de crema para crear un frijol gratinado. Agregue migas de pan y rocíelas con un poco de aceite o aplique un poco de mantequilla para crear una corteza crujiente sobre los frijoles.
Más sobre frijoles de Lima
También conocidos como "frijoles de mantequilla", los frijoles de lima tienen una textura similar a la mantequilla y un sabor delicado que es único. Estos frijoles de forma oblonga tienen una vaina plana que generalmente es verde pero puede venir en otros colores como negro, morado o blanco.
Una taza de frijoles lima hervidos contiene 15 gramos de proteína y le da el 24 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. Tienen 14 gramos de fibra y son una gran fuente de magnesio.
Etiquetas de recetas:
- Frijoles de lima
- guarnición
- del Sur
- cena familiar
