El abeto come / Diana Chistruga
Turquía puede ocupar un lugar central en la mesa tradicional de Acción de Gracias, pero hay muchas otras opciones para servir como su plato principal en lugar de, o además de, el tradicional trago asado al horno. Si un pavo no es el favorito de su familia o simplemente le gusta una variedad más grande con opciones para todos, seguramente encontrará una receta festiva en nuestra colección que satisfará. Nuestras recetas están organizadas por tipo de carne.
Prepárese con anticipación cuando pueda y escriba los requisitos del horno para cada plato para que pueda cocinar dos platos al mismo tiempo o programar cuidadosamente un proceso de horno de un día para tener todo listo para la gran comida.
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Pollo
El abeto
El pollo es barato, saludable y fácil para los paladares de adultos y niños por igual. Estas dos recetas de pollo son maravillosas para una comida de Acción de Gracias y necesitan menos tiempo de cocción que el pavo tradicional:
- Pollo asado con limón y hierbas: esta ave es una buena opción para una familia más pequeña, pero puede duplicar o triplicar las cantidades para una propagación más grande. El limón, el perejil, el romero y el tomillo perfuman la carne, y una mezcla de manteca a base de mantequilla recubre el pollo para darle una piel dorada crujiente extra. Hornee durante aproximadamente 20 minutos por libra de pollo, o aproximadamente 1 hora y 20 minutos para un pollo de 5 libras. Pollo asado con sartén de hierro: si tiene poco tiempo o tiene un invitado de último minuto al que no le gusta el pavo, Esta receta rápida salvará el día. Está listo en menos de 1 hora y puede reducir el tiempo de cocción en 15 minutos adicionales si hace mariposa con el pollo. Mientras calienta una sartén de hierro fundido en el horno, cubra su pollo por dentro y por fuera con una deliciosa mezcla de especias y hornee.
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jamón
James Baigrie / Photolibrary / Getty Images
El jamón generalmente aparece durante las celebraciones navideñas, pero este tipo de carne es tan fácil de preparar y adquiere tantos sabores maravillosos que definitivamente deberías darle la bienvenida a tu mesa de Acción de Gracias después de una de nuestras preparaciones recomendadas:
- Jamón al horno glaseado de Jack Daniel: si necesita una receta para liberar su tiempo para hacer otras cosas, este jamón es muy fácil de hacer. Hornee un jamón ahumado de 4 a 6 libras por 20 minutos por libra, y después de 1 hora y 40 minutos prepare el glaseado con las especias y el azúcar de Jack Daniel. Cubre el jamón y hornea hasta que esté listo para una carne maravillosamente sabrosa, tan tierna y jugosa que seguirás haciéndola año tras año. Jamón al horno con glaseado de azúcar y mostaza: este glaseado dulce y salado cubre un jamón ahumado, proporcionando un masticable y sabroso fuera de un jamón ahumado notablemente jugoso. Use azúcar, mostaza, canela y vinagre para hacer un glaseado que usará durante los últimos momentos en el horno. Hornee 20 minutos por libra de jamón y tenga esta belleza en su mesa en aproximadamente 4 horas. Jamón dulce glaseado con Bourbon-Mostaza: Para este jamón, preparará una salsa con bourbon, mostaza, miel y especias para cubrir el jamón.. La dulzura de la salsa de rociado combina bien con el ahumado de la carne y crea una gran combinación de sabores que se puede disfrutar caliente o fría. Hornee su jamón, báñelo regularmente y use los goteos para servirlo como salsa lateral. Jamón al horno con glaseado de durazno y mostaza: los ingredientes de esta receta están en su nombre. Necesita un jamón grande listo para cocinar, conservas de durazno y mostaza. Tan fácil como eso. Cuando el jamón esté casi listo, prepare el glaseado combinando la mostaza y las conservas de durazno (y un poco de aguardiente si lo desea) y aclárelo durante el último tiempo de cocción. Esta combinación dulce y picante crea una capa gruesa en el jamón que carameliza la parte externa y le da una apariencia hermosa al jamón. Jamón con glaseado de cerveza: elija la cerveza de su agrado y viértala sobre un jamón grande antes de hornear 20 minutos por libra. Prepara un glaseado de mostaza, vinagre y azúcar con cerveza adicional y dale al jamón un sabor y textura fantásticos. Usa los goteos de la sartén para hacer una salsa mezclándolos y colarlos antes de servirlos en un platillo.
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Cerdo
El abeto
El cerdo es una alternativa maravillosa para la pieza central de su comida navideña. Tanto los cortes más delgados como los más grasosos son los platos más deliciosos que también pueden ser notablemente hermosos para presentar. Nuestra tapa de cerdo sugerida cubre desde asados hasta lomo y costillas:
- Relleno de cerdo asado relleno: Impresionante y sabroso, este asado es bastante fácil de preparar. Antes de comenzar, asegúrese de que su supermercado o carnicero pueda proporcionar este corte, o pídalo por adelantado. Haga un relleno sabroso con manzanas, apio, cebolla, arándanos y especias, y rellene la corona antes de hornearla durante un promedio de 3 horas (2.5 a 3.5 dependiendo del tamaño). Si tiene tiempo, compre volantes de papel para decorar los consejos para una presentación aún más hermosa. Asado de costilla de cerdo con verduras: con este plato rápido y fácil, obtiene dos por uno, un plato principal con verduras, en menos de 90 minutos. Una variedad de verduras de otoño hace una cama donde la carne se va a asar. Saltee las verduras, frote las especias sobre el cerdo y coloque la carne encima. Hornee durante aproximadamente 1 hora. Lomo de cerdo envuelto en tocino: nuestro decadente lomo envuelto en tocino es tan sabroso y abundante que no necesita mucho para sentirse satisfecho. Frota un lomo de cerdo con una mezcla de especias secas y cúbrelo con tiras de tocino. Ase por 2 horas antes de agregar un glaseado de mostaza y azúcar. Use las gotas dulces para una salsa de acompañamiento o las gotas pre-glaseadas para hacer una salsa sabrosa. Dependiendo del tamaño de este lomo, está listo en 1 a 2 horas. Lomo de cerdo a fuego lento: para una cocina concurrida, utilice métodos de cocción alternativos como su olla. Este lomo se cocina en 9 horas y es tan simple y delicioso que lo seguirás haciendo para cenas que no sean festivas. Simplemente sazone y cubra su lomo con azúcar y mostaza, cocine durante 9 horas a fuego lento, escurra los jugos y agregue una mezcla de azúcar y canela por encima antes de cocinar durante una hora extra. Este delicioso lomo requiere muy poca atención y es un excelente plato principal para cualquier comida de celebración. Asado de cerdo con mostaza: para este asado, solo necesita frotar la carne con una mezcla de mostaza y especias y hornearla durante aproximadamente 2.5 horas. Las hierbas aromáticas y el sabor picante de la mostaza forman una sabrosa capa que da al horno un color hermoso.
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Carne de vaca
El abeto
La carne de res puede parecer un plato de Acción de Gracias poco ortodoxo, pero no lo descarte todavía. Los cortes de carne son deliciosos y variados, algunos cocinan en poco tiempo, y se pueden servir de una manera elegante y hermosa para tallarlos o cortarlos en la mesa:
- Tira de solomillo con costra de hierbas: esta jugosa tira de solomillo está cubierta con una mezcla aromática de hierbas y lista en el horno en aproximadamente 2 horas. Este corte es hermoso cuando se sirve entero y se puede cortar fácilmente en la mesa. Asado redondo con pimienta y ajo: el asado redondo es un corte de carne económico, pero también requiere un método de cocción sólido para transformar un corte potencialmente duro y masticable en Una carne tierna y jugosa. Nuestro método de cocción no convencional lo dejará boquiabierto y lo convertirá en un plato ideal para cuando no tenga tiempo para pararse frente a la estufa: prepare una mezcla de especias y aceite y cubra su asado, hornee a 500 F por 6 minutos por libra, luego apague el horno y no abra la puerta del horno durante las siguientes 2.5 horas. La carne se cocinará lentamente y se convertirá en un corte hermoso y sabroso. Solomillo de ternera asada: Nuestra receta de carne asada es rápida y fácil: prepare y sirva este plato en 1 hora. Sazone y frote el lomo con especias y colóquelo en el horno hasta que esté listo. Una salsa sabrosa y sedosa de Pinot Noir y caldo de res acompaña la carne. Solomillo de ternera con hierbas y especias: Romero, tomillo, ajo, estragón, nuez moscada y pimienta de Jamaica son la base de la mezcla que cubre este lomo mientras se asa en el horno. Sencillo y sabroso, solo necesita sazonarse y colocarse en el horno hasta su cocción preferida, aproximadamente 1 hora. Asado de ojo de costilla: este corte grueso y graso es tan sabroso en sí mismo que apenas tiene que agregar nada más para hacerlo plato principal estelar. Sazonar y frotar con especias y asar durante un promedio de 2 horas. Los ingredientes más simples son un plato maravilloso siempre que tenga un corte de carne de res. Costilla con vino tinto: La costilla es un corte de carne costoso y sabroso. Debe pedirlo en su carnicería porque es posible que no lo lleven a diario. Nuestra receta utiliza ingredientes simples para hacer una salsa de vino tinto que mejora el sabor ya fantástico de este corte de carne. Deje marinar por hasta 4 horas y cocine en el horno por 2 para un corte de 8 libras.
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Cordero
El abeto come / Diana Chistruga
Lamb hace una hermosa presentación y una deliciosa alternativa al pavo cuando se trata de las vacaciones. Lamb también hace excelentes sobras en ensaladas y sándwiches, por lo que no se perderá las delicias del día después a las que está acostumbrado cuando come pájaros enteros:
Pierna de cordero con hierbas y ajo: una pierna de cordero es siempre un corte festivo e impresionante de carne para servir en las cenas festivas. Nuestra receta es sabrosa y fácil de preparar: requiere poca preparación pero un tiempo prolongado en el horno. Se requiere un promedio de 30 minutos por libra de cordero para una cocción segura. Para una pierna de 5 libras, necesitará 2 horas en el horno. Simplemente frote hierbas y especias en la pierna e inserte rodajas de ajo en la carne antes de llevar la asadera al horno.
Costillas de cordero con salsa de vino tinto: Las costillas de cordero siempre hacen platos principales festivos. Para nuestra receta, necesita 2, que debe dorar y meter al horno durante unos 30 minutos. Una salsa de vino tinto, hierbas frescas, chalotes, mantequilla y caldo de res es el compañero perfecto para este corte jugoso y tierno.
