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- Total: 45 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Genial: 30 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 432 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 43g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 432 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 35% |
| Grasa Saturada 14g | 70% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| 242 mg de sodio | 11% |
| Carbohidratos totales 43g | dieciséis% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 99mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta de pastel de chocolate alemán desde cero, con un glaseado y relleno de nuez de coco. Haz capas con este pastel de capas casero y comienza a sentir la magia del chocolate dulce alemán. ¡Es tan delicioso que probablemente tendrás más de una pieza y eso está bien!
Ingredientes
- 4 onzas de chocolate dulce Baker's German (derretido y enfriado)
- 2 1/3 taza de harina para pastel
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 taza de suero de leche (dividido)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- Para el glaseado y relleno de nueces de coco:
- 3/4 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de azúcar morena clara (bien empacada)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 yemas de huevo (ligeramente batidas)
- 1 1/3 tazas de coco Baker's Angel Flake (lata de 3 onzas)
- 1 taza de nueces (picadas)
Pasos para hacerlo
pastel
Reúne los ingredientes.
Engrase dos moldes para pasteles de 9 pulgadas y forre los fondos con papel encerado.
Tamice la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Crema de mantequilla; agregue la mezcla de harina, 3/4 taza de suero de leche y vainilla.
Revuelva hasta que los ingredientes secos estén humedecidos; batir a velocidad media de la batidora eléctrica durante 2 minutos, raspando el tazón de vez en cuando. Agregue el chocolate derretido, los huevos y el 1/4 de taza restante de suero de leche. Batir 1 minuto más.
Vierte la masa en moldes para pasteles preparados. Hornee en un horno precalentado a 350 F durante unos 35 minutos, o hasta que un pico de madera insertado en el centro salga limpio.
Enfriar en sartenes en la rejilla durante 15 minutos. Retire y enfríe completamente en los estantes.
Escarcha con glaseado de nuez de coco, a continuación.
Glaseado y Relleno de Nuez de Coco
Reúne los ingredientes.
En una cacerola a fuego medio, combine la leche, los azúcares, la mantequilla y la vainilla.
Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Retirar del fuego (la mezcla puede parecer un poco cuajada).
Revuelva rápidamente una pequeña cantidad del líquido caliente en las yemas de huevo batidas; Regrese la mezcla de yema de huevo a la mezcla caliente en una cacerola y mezcle bien. Vuelva a hervir, revolviendo constantemente.
Retire del fuego y agregue el coco y las nueces.
Enfríe hasta extender la consistencia, batiendo ocasionalmente.
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