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- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Un plato de papas calientes, puré perfecto y mantecoso es uno de esos platos que nunca pasará de moda o se perderá por la moda o las modas. Son la columna vertebral de la comida británica e irlandesa. El puré de papas perfecto es rápido y fácil de hacer cuando todo lo que necesita es una sartén, agua, papas, un machacador, mucha mantequilla y aproximadamente 25 minutos de su tiempo.
Una vez que tenga su puré, hay recetas encantadoras en las que puede usarlas, no solo como guarnición. El puré de papas es el mejor acompañamiento para salchichas, carnes asadas y muchos otros platos británicos e irlandeses, especialmente un clásico como Bangers y Mash. Hay muchas recetas también para sobras de puré, incluidas las famosas Bubble and Squeak.
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Ingredientes
- 2 libras / 900 gramos de papas (peladas y cortadas en cuartos)
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de leche
- 4 onzas / 110 gramos de mantequilla (en cubos)
- Sal y pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Ponga las papas en cuartos en una sartén con agua fría, agregue una pizca de sal y hierva. Una vez que hierva, baje el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas y suaves cuando se perforan con un cuchillo afilado.
Escurra las papas en un colador y póngalas a un lado.
Coloque la leche y la mantequilla en la sartén utilizada para hervir las papas, regrese la sartén al fuego y caliente suavemente hasta que la mantequilla se haya derretido en la leche.
Agregue las papas y el puré con un machacador de papas, un tenedor o un enriquecedor de papas.
Batir el puré de papa ligeramente con una cuchara de madera. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
Servir inmediatamente.
Etiquetas de recetas:
- Patata
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