Leah Maroney
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Comience con masa
Leah Maroney
¿Desea replicar esos deliciosos nudos de ajo de su pizzería local favorita en la comodidad de su hogar? Hornee algunos de estos cuando tenga un poco de masa extra en su refrigerador o congelador, y harán que toda su casa huela deliciosamente.
Similar a hacer un rollo de jalá, es fácil hacer el "nudo" necesario. Incluso puede usar masa de jalá si la tiene a mano, o masa de pizza. Si no desea preparar la masa usted mismo, recójala en su pizzería o supermercado local. Una pequeña bola de masa te dará seis nudos.
Para comenzar, retire una bola de masa del refrigerador y deje reposar durante 1 hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 450 F.
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Prepara la mezcla de ajo
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Pique o ralle un poco de ajo fresco (aproximadamente 1/2 diente por nudo) y perejil fresco (aproximadamente 1/2 cucharadita por nudo), y ralle un poco de queso parmesano (aproximadamente 1 cucharadita por nudo). Combinar en un tazón pequeño.
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3. Agregue aceite o mantequilla
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Vierta la mantequilla derretida o el aceite de oliva sobre la mezcla de ajo (aproximadamente 1 cucharada por nudo) y revuelva bien. Dejar de lado.
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Estirar y aplanar la masa
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En una superficie enharinada, aplane suavemente la bola de masa y estírela con las manos.
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Forma de masa
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Extienda la masa en forma de rectángulo pequeño (aproximadamente 6 pulgadas x 6 pulgadas) y aplánela, pero no ejerza demasiada presión sobre la masa ni la manipule bruscamente.
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Masa rebanada
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Use un cortador de pizza para cortar la masa en tiras de 1 pulgada de ancho.
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Rodar en tubos
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Suavemente enrolle las tiras en tubos para engordarlas. Estirar desde los extremos si es necesario; Deben tener aproximadamente 6 pulgadas de largo.
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Haz los nudos, paso 1
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Tome un tubo y colóquelo plano. Tome un extremo y colóquelo sobre el otro, formando un círculo suelto.
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Haz los nudos, paso 2
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Tome el extremo de la capa superior y empuje suavemente a través del orificio, creando un nudo suelto.
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Preparar nudos para hornear
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Arregle los nudos en una bandeja para hornear engrasada o en una pantalla para pizza.
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Hacer los nudos al ajo
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Cepille los nudos con la mezcla de ajo y reserve cualquier extra. Hornee en el horno a 450 F durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
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Rehacer nudos
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Cuando los nudos estén listos para hornear, cepille otra capa de la mezcla de ajo restante encima.
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¡Todo listo!
Leah Maroney
Ahora puedes saborear tus deliciosos nudos de ajo. Siéntase libre de experimentar con otras hierbas, quesos y especias. Estos también son deliciosos con un poco de calor adicional de una pizca de pimienta de cayena.
Sírvalos en lugar de pan de ajo con ziti horneado o espagueti y albóndigas. Y, por supuesto, hacen un gran aperitivo antes de la pizza.
