Connie Veneracion
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (para 4)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 406 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 79g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 406 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 6% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| 212mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos Totales 79g | 29% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Diga "arroz frito" y la imagen que viene a la mente es arroz frito al estilo chino con pequeños trozos de carne, verduras picadas y huevos. En Filipinas, el arroz frito tiende a ser más simple. La versión más popular, llamada arroz frito con ajo, se cocina salteando ajo picado hasta que esté dorado y luego agregando el arroz y la sal de un día. Todo se fríe hasta que los granos de arroz brillen con el aceite con ajo. Para un arroz frito con ajo más rico, se puede agregar pasta de cangrejo. La pasta de cangrejo utilizada para cocinar este plato de arroz frito proviene de talangka .
La forma más fácil de disfrutar de la pasta de cangrejo es mezclarla con arroz caliente recién cocinado. Pero si tiene arroz de un día, unos pocos pasos adicionales producirán un plato de arroz aún más sabroso y aromático. Mezclar pasta de cangrejo con aromáticos y un poco de jugo de cítricos como en esta receta le da una mayor profundidad de sabor y aroma.
Ingredientes
- 1 cucharadita ajo (picado)
- 1/4 cucharadita El jengibre rallado)
- 1 cucharada. chalota (finamente picada)
- 1 cucharada. aceite vegetal
- 1 cucharada. pasta de cangrejo
- Salpicaduras de jugo de kalamansi (o jugo de limón o lima)
- 2 tazas de arroz blanco (cocido)
- Opcional: sal (al gusto)
- Opcional: cebolleta (picada)
- Opcional: perejil (picado)
Pasos para hacerlo
Saltee el ajo, el jengibre y las chalotas en el aceite vegetal durante aproximadamente 3 minutos.
Agregue la pasta de cangrejo y el jugo de kalamansi.
Pruebe y agregue sal, según sea necesario.
Mezcle el arroz cocido y saltee hasta que esté bien caliente.
Sirve caliente y disfruta.
Opcionalmente, puede cubrir el arroz frito con verduras picadas (la cebolleta o el perejil funcionan bien), chalotes fritos y trozos de ajo tostado.
Etiquetas de recetas:
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