Estudios de diseño de S&C
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 272 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cóctel (1 porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 272 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 59 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El brazalete de Baltimore es una bebida clásica simple y llena de sabor que tiene el toque relajante que solo el huevo puede aportar a una bebida. La mezcla de brandy y anís ofrece una base de especias de anís endulzado que es bastante interesante por sí sola. Sin embargo, como cualquiera que disfrute de las bebidas de huevo clásicas sabe, es la textura espumosa lo que hace que una gran bebida sea aún más especial.
Al igual que con cualquier cóctel que incluya huevo, si le molesta el hecho de beber huevos crudos, probablemente sea mejor evitar esta bebida por completo. Además, asegúrese de agitar esta bebida más de lo normal para asegurarse de que la clara de huevo esté completamente integrada.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de brandy
- 1 1/2 onzas de anís
- 1 clara de huevo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Vierte los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
Agite vigorosamente por 30 segundos.
Colar en una copa de cóctel fría.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Muchas personas prefieren comenzar a mezclar bebidas de huevo con un "batido seco", especialmente cuando incluye clara de huevo solo porque aumenta la espuma. Es una técnica simple: agite los ingredientes sin hielo durante unos 10 segundos, luego llene la coctelera con hielo y agite durante 30 segundos. Sabe que la bebida se agita bien cuando le duelen los brazos y la coctelera se pone muy fría por fuera. Asegúrate de que el huevo que estás usando esté fresco. Una prueba rápida puede darle una pista: deje caer el huevo en un vaso de agua y, si se hunde, está fresco. Los huevos que flotan deben descartarse. Con un cóctel tan simple como este, asegúrese de elegir un brandy de primera calidad. Annisette es un estilo de licor con sabor a anís que está hecho por varias marcas. Nuevamente, la calidad es una gran consideración; Las buenas opciones para un cóctel como el brazalete de Baltimore incluyen Luxardo, Marie Brizard y Norseman.
Variaciones de recetas
- Si no tiene anís, cualquier otro licor con sabor a anís servirá. La lista de sustitutos viables incluye ajenjo, Herbsaint, ouzo, pastis, sambuca y Pernod. Galliano también tiene un ligero sabor a anís, aunque la vainilla es su otro sabor dominante y ambos están respaldados por casi otras 30 hierbas. Pruebe un sustituto de brandy con sabor sobre el estándar que se destila de las uvas. Los aguardientes de manzana, durazno y pera deben combinar bien con el anís. Cuando compre estos aguardientes, busque un aguardiente (destilado del jugo de fruta) en lugar de un licor endulzado con (posiblemente) saborizante artificial.
¿Qué tan fuerte es un brazalete de Baltimore?
Como es de esperar de una bebida que está hecha casi por completo de alcohol, el brazalete de Baltimore es bastante fuerte. Cuando se mezcla con el brandy y el anís promedio, debe agitarse para tener un contenido de alcohol de alrededor del 22 por ciento de ABV (44 pruebas).
Etiquetas de recetas:
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