El abeto
- Total: 45 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 36 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 84 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 84 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| 101mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| 15mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este shortbread básico de mantequilla escocesa es una simple galleta de tres ingredientes, pero las versiones modernas requieren dos tipos de azúcar, sal o pequeñas cantidades de pan de maíz. El nombre proviene del hecho de que "corto" era un uso antiguo para el término "desmenuzable": debido al alto contenido de grasa, la textura de la galleta es realmente desmenuzable y crujiente. Las galletas de mantequilla se pueden formar antes o después de cocinar, y la mayoría de las recetas tradicionales requieren discos, cuadrados, colas de enagua (rebanadas triangulares en forma de pizza hechas de un gran círculo) o dedos gruesos rectangulares. Golpee el pan dulce en la sartén o enróllelo y corte la masa en la forma preferida.
Para un toque dulce, sumerja las galletas en chocolate derretido o chocolate blanco o congélelas para un festivo festivo. Haga lotes más grandes y déselos como regalos navideños a familiares y amigos. Mantener hasta 5 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
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Ingredientes
- 8 onzas de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 9 onzas de harina para todo uso
- Opcional: azúcar en polvo para espolvorear
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta el horno a 300 F.
El abeto
Combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie. Alternativamente, use una batidora de mano en un recipiente resistente.
El abeto
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
El abeto
Poco a poco agregue la harina a la mezcla de crema hasta que esté bien mezclada. Use un accesorio de paleta para la batidora de pie, o mezcle a mano con la ayuda de una cuchara de madera.
El abeto
Una vez que la mezcla esté bien incorporada, extiéndala o déle palmaditas en el fondo de un molde para hornear sin engrasar de 13 x 9 x 2 pulgadas. Si desea un pan dulce más grueso, use un molde cuadrado de 9 pulgadas. Pinchar la masa con un tenedor. Alternativamente, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela con cortadores de galletas redondos o cuadrados.
El abeto
Hornee a 300 F durante 30 a 40 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
El abeto
Retirar del horno e inmediatamente cortar en cuadrados o rectángulos, y enfriar por completo antes de retirar de la sartén. Si lo usa, espolvoree con azúcar en polvo.
¡Disfrutar!
Pan dulce con sabor
Debido a su suave sabor a mantequilla, la receta tradicional de pan dulce tiene espacio para otros sabores. Aqui hay algunas sugerencias; agréguelos antes de incorporar la harina a la mezcla de mantequilla y azúcar:
- Vainilla: Agregue 1/2 a 1 cucharadita de extracto de vainilla, o el contenido de 1 vaina de vainilla, a la mezcla de mantequilla y azúcar. Nueces tostadas: Agregue 1/2 taza de nueces tostadas finamente picadas, almendras, pistachos o nueces para hacer galletas de mantequilla con sabor a nueces. Cítricos: Agregue 3 cucharadas de naranja finamente rallada, limón, yuzu o ralladura de lima. Chocolate: derrita 1 taza de chocolate semidulce. Rocíalo sobre las galletas o sumerge parcialmente las galletas en él. Coloque el pan dulce en papel encerado para preparar el chocolate y espolvoree nueces finamente picadas o pequeños trozos de bastones de caramelo antes de que el chocolate se fragüe por completo. Especias de otoño: Agregue 1/2 cucharada de canela, o nuez moscada, a la mantequilla con crema y al azúcar antes de agregar la harina.
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