El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 64 bolas de ron (64 porciones)
¡Estas bolas de ron de pan de jengibre son todo lo que amas de las bolas de ron clásicas, con un toque festivo!
Las bolas de ron han sido durante mucho tiempo uno de mis dulces favoritos para hacer y regalar. Se mantienen extremadamente bien. De hecho, ¡parecen saber mejor cuanto más tiempo se sientan! Su larga vida útil significa que podemos prepararlos con anticipación y regalarlos a amigos sin preocuparnos por el sabor rancio de los dulces, y si no los comen de inmediato, ¡estarán deliciosos más tarde!
Las bolas de ron clásicas siempre están de moda, por supuesto, pero para las fiestas, nos encanta especialmente esta variación estacional. Utiliza migas de jengibre en lugar de las tradicionales migas de vainilla o galletas saladas de graham, y está lleno de especias de temporada cálidas. ¡Nos gusta usar un ron especiado para acompañarlo, pero puedes jugar con las cantidades de alcohol y especias para obtener tu dulce perfecto!
Para una versión sin alcohol, intente sustituir el ron con jugo de naranja. ¡Puede agregar una cucharada de saborizante de ron a los dulces si desea imitar el sabor sin el alcohol!
Ingredientes
- 6 onzas. chispas de chocolate (1 taza o chocolate semidulce picado)
- 3 cucharadas jarabe de maíz oscuro (puede sustituir al jarabe de maíz claro)
- 1/2 taza de ron especiado
- 10 onzas. galletas de jengibre (aproximadamente 2.5 tazas trituradas)
- 4 onzas. azúcar en polvo (1 taza, uso dividido)
- 4 onzas. nueces (1 taza, finamente picadas)
- 1 cucharada. canela (molida)
- 1 cucharadita jengibre (molido)
- 1/2 cucharadita sal
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Coloque el chocolate picado en un tazón grande apto para microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre sesiones de calentamiento, hasta que el chocolate se derrita y esté suave.
Una vez que el chocolate se derrita, agregue el jarabe de maíz y el ron, y bata hasta que esté bien combinado.
Agregue las migas de galletas, 1/2 taza de azúcar en polvo, nueces picadas, canela, jengibre, sal y extracto de vainilla. Revuelva bien, hasta que todo esté bien mezclado. Presione una capa de envoltura adhesiva sobre la mezcla de bolas de ron y refrigérela durante al menos 1 hora, hasta que esté lo suficientemente firme como para rodar.
Ponga el azúcar en polvo restante en un tazón ancho. Use una cuchara pequeña para galletas o una cuchara para formar bolas de dulces de 1 pulgada. Gírelos entre sus manos para redondearlos, luego ruede las bolas con azúcar en polvo. (También puede rodar las bolas en cacao en polvo, si lo prefiere).
Coloque las bolas de ron en un recipiente hermético y refrigérelas para que envejezcan durante varios días. Se pueden almacenar durante 2 a 3 semanas adicionales, y muchas personas piensan que son mejores a medida que envejecen, por lo que son un gran regalo de anticipación. Guarde las bolas en el refrigerador y deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
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