Queso a la parrilla Social
- Total: 48 horas 15 minutos
- Preparación: 48 horas
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 sandwich
Para nosotros, un sándwich de pollo búfalo es totalmente uno de esos alimentos de temporada en los que siempre pensamos durante la temporada de fútbol. Nos encanta cómo es rico y cremoso, pero también picante y crujiente al mismo tiempo. ¡Es literalmente la merienda perfecta para el día del juego!
Para nuestra versión de referencia, elaboramos un sándwich hecho con crujiente pollo frito con búfalo cubierto con aderezo ranch y queso azul, cubierto con zanahorias y rúcula, y metido entre un bollo de papa tostado crujiente y mantecoso.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de suero de leche
- aceite de maní para freír
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de salsa picante de Frank
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aderezo ranch
- 1/2 cucharada de queso azul
- 1/3 taza de rúcula
- 2 cucharadas de chips de zanahoria
Pasos para hacerlo
Comience por salmuera el pollo. Mezcle el suero de leche y 1 cucharada de salsa picante de Frank en una bolsa ziplock. Agregue el pollo y refrigere hasta 2 días.
Una vez que el pollo se haya empapado en el suero de mantequilla, caliente el aceite de maní a 360 F.
Mientras tanto, en un plato poco profundo, mezcle la harina, la sal y el pimentón.
Retire el pollo de la mezcla de suero de leche y deje caer el exceso de líquido. Sumerja el pollo en la mezcla de harina, luego nuevamente en el suero de leche y luego nuevamente en la harina.
Agregue el pollo al aceite caliente y fríalo hasta que esté completamente dorado y dorado, aproximadamente cinco minutos, volteando a la mitad. Retirar del fuego y poner sobre una toalla de papel. Espolvorea con un poco de sal y reserva.
Para hacer la salsa de búfalo, use una cacerola pequeña. Derrita la mantequilla y agregue 2 cucharadas de salsa picante de Frank.
Mientras tanto, agrega mantequilla a una sartén pequeña y tuesta el interior del pan hasta que esté dorado y crujiente. Dejar de lado.
Unte ambos lados del pan con un poco de aderezo ranch. Una vez que el pollo se haya frito, échalo en la salsa de búfalo y colócalo en el sándwich. Cubra con chips de zanahoria, rúcula y queso azul desmenuzado. Servir inmediatamente.
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