The Spruce Eats / Anfisa Strizh
- Total: 100 minutos
- Preparación: 80 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 2 anillos (48 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 anillos (48 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 266 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 9g | 45% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sodio 62mg | 3% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Repletos de frutos secos y cubiertos con un glaseado de almendras dulces, los anillos de té suecos son una deliciosa y diferente versión de los clásicos rollos de canela o danés. Se ve hermoso en una mesa de desayuno de Navidad y también es una delicia para las vacaciones durante todo el día.
El pan con levadura requiere una masa que tarda un poco en crecer, pero el producto final vale la pena. Esta receta hace una gran cantidad de masa. Haces de 2 a 3 anillos de té, dependiendo del tamaño que los hagas. Definitivamente vale la pena hacer un lote grande porque lleva mucho tiempo y se irán rápido.
Ingredientes
- 1 cuarto de leche entera
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de levadura
- 8 a 9 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Para el llenado
- 2 a 3 tazas de mantequilla (derretida)
- 1/4 taza de canela
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de nueces (picadas)
- 1 taza de pasas doradas
- 1 taza de pasas
- Para la formación de hielo
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1/8 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Calienta la leche, la mantequilla y el azúcar en una cacerola a fuego medio, hasta que hierva a fuego lento, pero no hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio. Esto puede tomar 10 minutos más o menos. Puede transferirlo a la nevera en otro recipiente si necesita acelerar el proceso.
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Vierta la levadura sobre la parte superior de la mezcla de leche y revuelva para combinar.
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Agregue 7 tazas de harina y revuelva suavemente.
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Cubra con una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que se levante durante aproximadamente 1 hora.
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Agregue el resto de la harina y el polvo de hornear y revuelva para combinar.
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Divide la masa en dos o tres piezas grandes.
Estirar una pieza a la vez en un rectángulo grande. Déjelo relativamente grueso, aproximadamente 1/2 pulgada. Asegúrate de que el rectángulo sea largo y ancho. (Piense en hot dog, no en hamburguesa).
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Vierta aproximadamente 3/4 de taza de mantequilla sobre la masa y espolvoree la mitad de la canela y el azúcar por encima.
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Cubra con la mitad de las frutas secas y las nueces picadas.
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Enrolle la masa lejos de usted en un rollo apretado hasta que esté completamente enrollada. Pellizque la costura y luego córtela en rodajas de 2 pulgadas.
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Junte los dos extremos del rollo y júntelos. Transfiera suavemente sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino.
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Corte grandes rendijas a 3/4 de la masa, haga unos 10 cortes. Gire cada sección cortada de lado.
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Cepille la parte superior del anillo con mantequilla derretida y cubra suavemente con un paño. Repita con el resto de la masa. Déjalo crecer durante unos 30 minutos. Mientras sube, precaliente el horno a 375 F.
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Hornee los panecillos durante unos 25 minutos, no hornee demasiado. Deben ser ligeramente marrones y ligeramente firmes al tacto. Tienda con un poco de papel de aluminio si se está dorando demasiado rápido.
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Batir el azúcar en polvo, la leche, el extracto de almendras y el extracto de vainilla. Si está demasiado espesa, agregue un poco más de leche, si está demasiado delgada agregue un poco más de azúcar en polvo.
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Retire los aros del horno y, si puede, déjelos enfriar un poco y luego rocíe la guinda por encima, ¡córtelos y sirva!
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