El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
Esta receta fácil de pasta al pesto es una excelente guarnición o plato principal vegetariano en muy poco tiempo. Es una gran opción para una cena entre semana cuando el tiempo de cocción es limitado.
Ingredientes
- 8 onzas de pasta penne (regular o integral)
- 1 taza de pesto (casero o comprado)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete para al dente.
El abeto
Escurra la pasta e inmediatamente revuelva con pesto, revolviendo para cubrir la pasta por completo.
Conviértalo en un tazón y espolvoree queso parmesano sobre la parte superior.
Sirva la pasta al pesto inmediatamente con pan de ajo para una comida vegetariana ligera y sabrosa, o cubra, refrigere y vuelva a calentar para la cena al día siguiente.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Este plato se puede preparar la noche anterior, refrigerar y luego calentar para la cena al día siguiente. Para ahorrar tiempo, aquí se usa pesto de albahaca comprado en la tienda, pero se puede usar pesto de espinacas, pesto de tomate secado al sol o pesto casero para buen efecto. Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente sin sacrificar el sabor.
Variaciones de recetas
- Si eres fanático de las salsas Alfredo, una versión cremosa de pasta al pesto debería ser atractiva para ti. Para alterar esta receta, caliente 1 cucharada de aceite de oliva de buena calidad (no es necesario usar virgen extra) en una sartén a fuego medio. Batir la salsa de pesto y calentar hasta que esté tibia, y luego rociar lentamente en 1/4 taza de crema espesa mientras bate constantemente. Si la salsa es demasiado espesa, agregue hasta 3 cucharadas de agua y revuelva para crear una salsa aterciopelada. Una pechuga de pollo asada y tomates picados hacen una variación más abundante. Decore 1/2 libra de camarones sin cola desvenados en 1 a 2 cucharadas de aceituna caliente aceite por 3 minutos. Cuando esté listo, mézclelo con la salsa de pesto y combine con la pasta cocida. Se pueden saltear medio libra de cubitos de pollo crudo en 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva caliente durante 6 a 7 minutos o hasta que estén bien cocidos y luego se mezclan con el pesto salsa y pasta. Vapor o freír 2 tazas de floretes de brócoli en aceite de oliva durante 2 a 3 minutos y agregarlo a la salsa y pasta al pesto. agregarse a la salsa de pesto.
Tipos de pesto
Pesto es la palabra italiana para "machacado" y se refiere al método tradicional utilizado para preparar este tipo de salsa cruda que se originó en Génova, Italia, al unir los ingredientes en un mortero y una maja. Hoy en día, tenemos el lujo de usar un procesador de alimentos, lo que lo convierte en una forma simple y fresca de aderezar la pasta.
Los pestos tradicionales se hacen con albahaca fresca, ajo, piñones, queso parmesano o queso de oveja romano y aceite de oliva. Las versiones modernas están hechas con todo, desde col rizada, cilantro, menta, perejil, rúcula, espinacas, brócoli, brócolini, hojas de remolacha y más en lugar de la albahaca.
Opciones de pasta
El mejor tipo de pasta para usar en una salsa como esta es algo tubular con un agujero en el medio o uno que tenga giros de sacacorchos para absorber más salsa.
Si bien se puede usar linguini, espagueti, fettuccine y farfalle, cualquier salsa tiende a desprenderse de este tipo de pasta. Para una máxima absorción de la salsa, vaya con penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, ñoquis y otros que se tuercen o tienen un agujero en el medio.
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