El abeto
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Levantamiento: 90 minutos
- Rendimiento: 1 pan (para 12)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 137 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 barra de pan (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 137 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 2% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| 183 mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos Totales 26g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 0mg | 1% |
| Calcio 19mg | 1% |
| Hierro 1mg | 8% |
| 57mg de potasio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Todos los panaderos deben comenzar en algún lugar y si eres nuevo en el pan casero, no hay receta más fácil que este pan de levadura de una barra. La receta produce una corteza suave y un centro húmedo al usar los ingredientes más básicos que se pueden encontrar en la mayoría de las cocinas.
Los principiantes encontrarán que esta es la introducción perfecta para hornear un gran pan. Puede usarlo para aprender sobre los ingredientes esenciales que se incluyen en el pan, practicar su amasado y otras técnicas, y descubrir el tiempo de cocción perfecto en su horno.
Es mejor si comienza con un pan para ver cómo resulta. Si es necesario, puede hacer pequeños ajustes en una segunda barra de pan. A su familia no le importarán sus pruebas y rápidamente descubrirá por qué hornear su propio pan es mucho mejor que comprar panes en la tienda.
Los panaderos experimentados también encontrarán que esta receta es una base perfecta para la experimentación. Si eres aventurero, siéntete libre de alterar y jugar con él para crear tus propias recetas de pan.
Ingredientes
- 3/4 taza de agua tibia
- 2 1/4 cucharaditas
levadura seca activa (1 paquete)
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de manteca vegetal
- 1/2 taza de leche
- 3 tazas de harina para todo uso (aproximadamente)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pan se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Mezclar la masa de pan
El primer paso en cualquier receta de pan es hacer la masa. Es muy fácil y después de unos panes, descubrirá la cantidad perfecta de harina para usar.
Reúne los ingredientes.
El abeto
Vierte el agua tibia en un tazón grande.
El abeto
Agregue lentamente la levadura seca y continúe revolviendo hasta que toda la levadura se disuelva.
El abeto
Agregue la sal, el azúcar, la manteca y la leche al tazón. Revuelva hasta que todo esté bien combinado.
El abeto
Mezcle las primeras 2 tazas de harina.
El abeto
Si es necesario, comience a agregar más harina, una cucharada a la vez, hasta que la masa persiga la cuchara alrededor del tazón.
El abeto
Preparar y hornear la masa de pan
Una vez que haya mezclado la masa de pan, es hora de trabajarla y dejarla crecer. Esta es a menudo la etapa en la que muchos panaderos dejan de hacer pan casero porque toma tiempo para que el pan se levante y practique para aprender a amasar la masa. Después de unos panes, serás natural.
Convierta la masa sobre una tabla enharinada y amase. Agregue cucharadas pequeñas de harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave y lisa (no pegajosa al tacto).
El abeto
Coloque la masa en un tazón engrasado o con mantequilla, voltee la masa para que la parte superior de la masa esté engrasada.
Cubra y deje crecer la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora.
El abeto
Golpea la masa.
El abeto
Gire sobre una tabla enharinada y amase.
El abeto
Precaliente el horno a 375 F.
Forme la masa en una hogaza y colóquela en una bandeja de pan con mantequilla.
El abeto
Cubra y deje crecer durante unos 30 minutos.
Marque la masa levantada cortando tres cortes en la parte superior con un cuchillo afilado.
El abeto
Colóquelo en el horno y hornee por unos 45 minutos o hasta que esté dorado.
El abeto
Apaga la barra de pan y deja enfriar sobre una rejilla o limpia el paño de cocina.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Puede o no necesitar usar toda la harina que se requiere en esta receta. Las cantidades varían según muchos factores, incluido el clima, razón por la cual la mayoría de las recetas de pan solo dan una cantidad aproximada de harina necesaria. En contra de la creencia popular, la sal no mata la levadura. Simplemente ralentiza el crecimiento de la levadura y esto se llama retardo: la sal 'retrasa' la levadura. Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer sus panes. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para que la masa de pan se levante. Aplique panes con leche antes de hornear para producir una costra oscura y brillante. Aplique panes con clara de huevo antes de hornear para producir una costra brillante. mientras se hornean producirá una corteza crujiente. Aplique panes con mantequilla inmediatamente después de hornear para producir una corteza suave.
Etiquetas de recetas:
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