Rebecca Siegel / Flickr
- Total: 2 horas y 45 minutos
- Preparación: 2 horas
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: una barra de pan (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 111 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: una barra de pan (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 111 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sodio 272mg | 12% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Te encanta la tienda que compró panes de canela en forma de remolino, pero descubres que son demasiado caros para comprar todo el tiempo? ¿No estás loco por los ingredientes que figuran en el envase? Primero creé esta receta para que fuera lo suficientemente fácil de preparar para mi hija mayor, una amante de la canela. El pan es un poco más dulce que el pan blanco normal y tiene un sabor extra a canela. El remolino de canela azucarado que atraviesa el medio agrega un golpe extra al pan. Esta receta de 1 barra de pan es un excelente pan para el desayuno y es un excelente reemplazo para los pasteles prefabricados comprados en la tienda.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1 paquete de levadura (activa seca)
- 3/4 taza de agua (tibia)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 3 tazas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela
Pasos para hacerlo
En una cacerola pequeña, caliente la leche y 1 cucharada de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Ponga a un lado hasta que esté tibio.
En un tazón pequeño, mezcle agua y levadura hasta que la levadura se disuelva.
En un tazón grande, agregue 2 cucharadas de azúcar, sal y 1 cucharadita de canela. Vierta la leche tibia y la mantequilla. Mezcle hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Agregue la levadura y el agua.
Mezclar en 2-1 / 2 tazas de harina. Voltee sobre una tabla enharinada y amase la media taza de harina restante o hasta que la masa esté suave y lisa.
Coloque la masa en un tazón engrasado y gire la masa para engrasar la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que doble su tamaño.
Golpea la masa con el puño. Voltee la masa sobre una tabla enharinada y amase durante aproximadamente 1 minuto.
Extienda la masa en una forma rectangular básica. Use un cuchillo de mantequilla o dedos para untar 2 cucharadas de mantequilla ablandada en la parte superior de la masa rectangular. Distribuya uniformemente alrededor de 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela sobre la mantequilla.
Enrolle la masa y forme 1 barra de pan. Poner en una bandeja de pan con mantequilla. Cubra y deje crecer hasta el doble de tamaño, aproximadamente 30 minutos.
Precaliente el horno a 375 grados F.
Marque la masa cortando tres cortes en la parte superior con un cuchillo afilado. Poner en el horno y hornear durante unos 45 minutos o hasta que estén doradas.
Apague el pan y déjelo enfriar sobre una rejilla o paño de cocina.
Consejos para hornear pan:
Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que se levante la masa de pan.
Para mantener el pan suave, guárdelo en una bolsa de plástico.
Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder.
La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puede hacer su propia harina de pan agregando 1-1 / 2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para todo uso que use en su receta de pan.
Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también se puede reemplazar con agua y leche descremada en polvo.
Hay una tabla de conversión de leche a leche en polvo. Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua cuando reemplace la leche en la receta.
Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer sus panes. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para aumentar la masa de pan.
Etiquetas de recetas:
- Pan de levadura
- pan de canela
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