Meng He / Flickr / CC By 2.0
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4-8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 91 91 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4-8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 91 91 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 45 mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 9mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Aquí están la receta tradicional y el método de hacer pan plano de yuca caribeña (yuca) conocido como casabe .
Esta receta simple requiere solo dos ingredientes: yuca y sal. Puede parecer bastante simple, pero dominar la técnica puede requerir práctica. Las versiones alternativas de esta receta incluyen queso.
Ingredientes
- 1 libra de yuca (raíz de yuca)
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
Lavar y pelar la yuca (yuca).
Usando un rallador, ralla la yuca usando la sección más fina.
Con una gasa o una toalla de algodón limpia, exprima la yuca rallada para eliminar la mayor cantidad de humedad posible y deseche el líquido.
Agregue sal a la mezcla de yuca y revuelva bien. Romper cualquier bulto.
Divida la yuca rallada en partes iguales y reserve. Dependiendo de cuán grande quieras que sea tu casabe; Sugiero 4 a 10 divisiones iguales.
Calienta una sartén (una sartén de hierro fundido funciona bien). No agregue ningún aceite.
Cuando la sartén esté caliente, coloque una cantidad de yuca rallada en el medio de la sartén.
Extiéndalo con una espátula, o el dorso de una cuchara, en un pastel circular delgado.
Cocine hasta que el fondo esté dorado, luego voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado.
Puede servir el casabe tibio o dejar que se enfríe para almacenarlo. El casabe enfriado es duro como una galleta.
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