Jolinda Hackett
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 3 a 4 porciones (sirve de 3 a 4)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 123 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 3 a 4 porciones (de 3 a 4) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 123 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sodio 109mg | 5% |
| Carbohidratos totales 4g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 355mg | 27% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Prueba esta receta fácil de tofu con costra de panko. Muchas recetas de tofu recubiertas con panko requieren un huevo para ayudar a que las migas de pan se adhieran al tofu. Si eres vegano, eso presenta un problema, pero no si usas un reemplazo o sustituto de huevo.
Ingredientes
- 1 paquete de tofu
- 1 cucharada de sustituto de huevo (mezclado con 2 cucharaditas de agua)
- pan rallado cucharada pan rallado pan rallado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Sal picante (o al gusto)
- Pizca de pimienta (o al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Primero, prepara tu tofu. Como la mayoría de las recetas veganas de tofu, esta sabrá mejor si presiona el tofu primero. ¿No estoy seguro de cómo hacer eso? Consulte esta sencilla guía paso a paso sobre cómo presionar tofu.
Después de que su tofu esté bien prensado, córtelo en las formas deseadas. Los dedos, cubos, triángulos o losas funcionarán bien, pero la forma del dedo le dará la mejor relación de recubrimiento a tofu para esta receta.
Una vez que el tofu esté listo, mezcle el sustituto de huevo y el agua y luego agregue la mostaza Dijon.
En un recipiente aparte, combine el panko con un poco de sal y pimienta y precaliente una sartén con un poco de aceite.
Sumerja cada trozo de tofu en la mezcla de rebozado de mostaza y huevo, luego cubra bien con panko. Fríe el tofu en el aceite, girando según sea necesario, durante unos minutos por cada lado.
¡Disfruta de tus dedos de tofu recubiertos de panko! Probablemente quieras servirlos con una salsa para mojar. Casi cualquier cosa servirá; ¡Una salsa de chile dulce es una buena opción!
Todo sobre las migas de pan Panko
Panko es un tipo de pan rallado que es escamoso y se usa a menudo en la cocina asiática. Se ha vuelto más convencional en los Estados Unidos en los últimos años. ¿En qué se diferencia de las migas de pan normales?
Las migas de pan se pueden hacer usando diferentes tipos de pan, pero el panko se hace solo con pan blanco. Hay dos variedades diferentes de panko. El panko blanco está hecho de pan blanco sin la corteza, y el panko tostado usa todo el pan, la corteza y todo. El pan se procesa en forma de hojuelas en lugar de migajas, lo que le da a todo ese aceite más superficie para obtener una miga crujiente y más crujiente que las migajas de pan normales. El resultado: perfección crujiente, menos aceite y, en este caso, ¡una comida sin carne!
Propina
- En esta receta, la mostaza Dijon se agrega al sustituto de huevo. Esos ingredientes actúan como lo haría el huevo para unir el panko al tofu. Sorpresa: ¡También agrega un gran sabor al tofu! ¡No solo tendrás tofu empanado crujiente, sino que tendrá el sabroso sabor de la mostaza mezclado en cada bocado!
Etiquetas de recetas:
- tofu
- aperitivo
- americano
- cena familiar
