La Picea / Victoria Heydt
- Total: 48 minutos
- Preparación: 18 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 285 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 285 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| Sodio 1463mg | 64% |
| Carbohidratos Totales 26g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 15g | |
| 100mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de costillas de cerdo al estilo chino utiliza los sabores profundos de hoisin y polvo de cinco especias junto con la salinidad de la salsa de soja y el ligero y dulce sabor de la miel.
Las costillitas son perfectas, ya que son más pequeñas, llenas de carne y proporcionan una mejor presentación. Si usa costillas de cerdo más grandes, necesitará ajustar el tiempo de cocción y podría necesitar más marinada, pero las instrucciones básicas y la receta serían las mismas.
Considere probar estas deliciosas costillas la próxima vez que haga una comida al aire libre. Es un buen descanso de la barbacoa al estilo americano y puede combinar las costillas con arroz y guarniciones de vegetales inspirados en Asia.
Mire ahora: Cómo hacer costillas a la parrilla al estilo chino tradicional
Ingredientes
- Para las costillas:
- 2 costillas para costillas (recortadas y cortadas en costillas individuales)
- Guarnición: 5 cebollas verdes (finamente picadas)
- Guarnición: 2 a 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- Para la marinada:
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/3 taza de jerez seco
- 1/4 taza de salsa hoisin
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de miel
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de jengibre (picado)
- 2 1/2 cucharaditas de vinagre de sidra
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pasta de chile
- 1/2 cucharadita de polvo chino de cinco especias
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta de costillas de cerdo a la parrilla al estilo chino, se divide en secciones factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Preparar las costillas
Reúne los ingredientes.
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Recorte el exceso de grasa de las costillas y retire la membrana de la parte posterior de las costillas. Cortar el estante en costillas individuales.
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Marinar las costillas
Reúne los ingredientes de la marinada.
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En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el jerez seco, la salsa hoisin, el azúcar morena, la miel, el ajo picado, el jengibre picado, el vinagre de sidra, el aceite de sésamo, la pasta de chile, el polvo de cinco especias chinas y la pimienta blanca. Reserve aproximadamente 1/4 taza de esta marinada para usar para rociar. El resto se usará para marinar las costillas.
La Picea / Victoria Heydt
Coloque las costillas en una bolsa de plástico con cierre (es posible que necesite usar dos o más bolsas para esto). Vierte la marinada sobre las costillas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Selle las bolsas y colóquelas en el refrigerador. Marinar las costillas durante 1 a 4 horas.
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Asa las costillas
Calienta la parrilla a fuego medio. Retire las costillas de las bolsas y deseche la marinada que ha estado en contacto con la carne cruda.
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Coloque las costillas en la rejilla de la parrilla calentada y cocine durante 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165 F. Bañe con la marinada reservada dos o tres veces durante todo el proceso de cocción. Asegúrese de dejar de rociar al menos 5 a 8 minutos antes de que las costillas se terminen de cocinar.
Retire las costillas de la parrilla y colóquelas en una fuente grande. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde picada para decorar.
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Hazlo una comida
Los acompañamientos a la parrilla para acompañar las costillas de cerdo al estilo chino incluyen brócoli a la parrilla con salsa hoisin, mazorca de maíz asiática a la parrilla con glaseado de ajo y soja, o paquetes de verduras a la parrilla. También puede servir las costillas con ensalada de col asiática, arroz al vapor, arroz frito o fideos fríos o calientes.
Etiquetas de recetas:
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