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- Total: 65 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 165 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 165 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| 401 mg de sodio | 17% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| 107mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas cebollas cremosas son una guarnición sabrosa para servir junto con una comida festiva. También es una gran salsa para servir junto con filetes de pescado o pollo al horno.
Las cebollas se cocinan y luego se combinan con una salsa blanca básica. Agregue cebollín fresco picado, perejil u otras hierbas a la salsa, dependiendo de la comida y la ocasión.
Ingredientes
- 3 libras de cebollas blancas pequeñas
- 1 cucharadita de sal (dividida)
- 1/4 taza de mantequilla
- 5 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Opcional: unas gotas de salsa picante
- Opcional: cebollino fresco picado
- Opcional: perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Pelar las cebollas y colocarlas en una cacerola grande. Agregue 1/2 cucharadita de sal y suficiente agua para cubrir.
Coloque la sartén a fuego alto y hierva las cebollas. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén; cocine por 20 a 25 minutos. Escurrir y reservar.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo; agregue la harina y la 1/2 cucharadita de sal restante. Cocine la lechada de harina y mantequilla durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente.
Poco a poco agregue la leche; cocina hasta que la mezcla espese y hierva, revolviendo constantemente. Agregue la salsa picante, si la usa, y revuelva para mezclar. Pruebe y ajuste los condimentos.
Agregue las cebollas escurridas a la salsa; calentar y decorar con cebollino fresco picado o perejil, si lo desea.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Las cebollas blancas pequeñas pueden ser difíciles de pelar, pero mucho más fáciles si las blanqueas primero en agua hirviendo. Comience cortando los extremos de la raíz de las cebollas. Llena un tazón grande con hielo y agua. Hierva una olla grande de agua y agregue las cebollas. Hervir durante unos 30 segundos y luego sumergirlos en el agua helada para detener el proceso de cocción. Las pieles se deben resbalar cuando pellizcas los extremos del tallo.
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