Tanya_F / Getty Images
El dulce de roca es un dulce de azúcar simple que puede funcionar como un experimento científico. El proceso puede durar hasta una semana, pero es divertido ver crecer los cristales de azúcar con el tiempo. Tenga en cuenta que la cantidad exacta de jarabe de azúcar que usará depende del tamaño del frasco que tenga. Si desea hacer varios trozos de caramelo de roca, use varios frascos y brochetas, y duplique o triplique la solución de jarabe de azúcar según sea necesario. Para obtener instrucciones fácilmente imprimibles, consulte la receta del caramelo de roca.
Mira ahora: Cómo hacer Rock Candy
-
Ensamble sus ingredientes
El abeto / Elizabeth LaBau
Prepare sus materiales: lave bien un frasco de vidrio con agua caliente para limpiarlo. Para hacer dulces de roca en un palo de madera, corta una brocheta delgada hasta que esté un poco más alta que tu jarra. Usa pinzas para la ropa balanceadas en la parte superior del frasco para sujetarlo en su lugar. Este método se ilustra arriba. Alternativamente, puedes hacer tu dulce de roca en una cuerda. Corta un trozo de hilo de algodón grueso o hilo de cocina unas pulgadas más largo que la altura del frasco y pégalo con cinta adhesiva. Coloque el lápiz sobre el borde del frasco y gírelo hasta que el hilo cuelgue aproximadamente 1 pulgada del fondo del frasco. Coloque un clip para papel en la parte inferior del hilo para pesarlo y asegúrese de que cuelgue hacia abajo.
-
Preparar el pincho
El abeto / Elizabeth LaBau
Moje su hilo o brocheta de madera y enróllelo en azúcar granulada. Esta capa base le dará a los cristales de azúcar algo para "agarrar" cuando comiencen a formarse. Coloque el hilo o la brocheta a un lado para que se seque mientras prepara su jarabe de azúcar.
-
Hierve el agua
El abeto / Elizabeth LaBau
Coloque el agua en una cacerola mediana a fuego medio y hierva.
-
Agregue el azúcar una taza a la vez
El abeto / Elizabeth LaBau
Comience agregando el azúcar, una taza a la vez, revolviendo después de cada adición. Notarás que el azúcar tarda más en disolverse después de cada adición.
-
Revuelva y hierva el jarabe
El abeto / Elizabeth LaBau
Continúe revolviendo y hierva el jarabe hasta que se haya agregado todo el azúcar y se haya disuelto todo. Una vez que el jarabe esté completamente líquido y suave, retire la sartén del fuego.
-
Agregar colorante y saborizante
El abeto / Elizabeth LaBau
-
Prepara tu frasco
El abeto / Elizabeth LaBau
Deje que el jarabe de azúcar se enfríe durante aproximadamente 10 minutos fuera del fuego. Coloque un embudo de boca grande sobre la parte superior del frasco.
-
Vierte el jarabe en el frasco
El abeto / Elizabeth LaBau
Con cuidado, vierta el jarabe caliente en el frasco a través del embudo.
-
Insertar la brocheta
El abeto / Elizabeth LaBau
Baje con cuidado la brocheta o la cuerda azucarada hasta que cuelgue aproximadamente 1 pulgada del fondo y fíjela en la parte superior con pinzas para la ropa o con un lápiz. No permita que el extremo del pincho o la cuerda se acerque demasiado al fondo o los lados del frasco, de lo contrario, el caramelo de roca crecerá en los lados del frasco.
Coloque con cuidado su frasco en un lugar fresco, alejado de las luces fuertes, donde pueda permanecer tranquilo. Cubra la parte superior sin apretar con una envoltura de plástico o una toalla de papel. Debería comenzar a ver que se forman cristales de azúcar dentro de las 4-6 horas. Si no ha visto ningún cambio en su brocheta o hilo después de 24 horas, intente hervir nuevamente el jarabe de azúcar y disuelva otra taza de azúcar en él, luego viértalo nuevamente en el frasco e inserte la cuerda o brocheta nuevamente.
-
Cultiva tus dulces a tu tamaño deseado
El abeto / Elizabeth LaBau
Permita que el dulce de roca crezca hasta que tenga el tamaño que desea. Este proceso tomará hasta una semana, dependiendo de qué tan grande desee su dulce de roca. ¡No dejes que crezca demasiado, de lo contrario, podría comenzar a crecer hacia los lados de tu frasco! Una vez que haya alcanzado el tamaño que desea, retírelo y deje que se seque durante unos minutos, luego disfrute o envuélvalo en una envoltura de plástico para guardarlo para más tarde.
