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- Total: 60 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Enfriamiento: 2 horas
- Rendimiento: 8 croquetas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 385 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 24g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 croquetas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 385 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 9g | 46% |
| Colesterol 130mg | 43% |
| 483mg de sodio | 21% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 24g | |
| 148mg de calcio | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las croquetas son típicamente paquetes de verduras o carne empanados, unidos por una salsa blanca espesa o bechamel y fritos. Pero en esta versión, las croquetas de pollo tienen forma, empanadas y horneadas, lo que las hace más bajas en grasa que las croquetas tradicionales fritas.
Prepare estas croquetas de pollo fáciles unas horas antes de tiempo, para que la mezcla tenga suficiente tiempo para enfriarse y reafirmarse antes de formarse y hornearse.
Sirva las croquetas de pollo con una salsa bechamel mediana (también conocida como salsa blanca) y puré de papas.
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de pollo cocido (finamente picado)
- 1 1/4 tazas de pan rallado fino (dividido)
- 3 cucharadas de perejil fresco picado (o 1 cucharada de hojuelas de perejil seco)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola mediana, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos sin dorar para hacer un roux.
Poco a poco agregue la leche y el caldo; cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y espeso.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 10 minutos.
En un tazón grande, combine el pollo cocido picado, 1 taza de pan rallado, perejil, sal y huevos. Mezclar bien. Agregue la salsa enfriada; revuelva para mezclar bien. Cubra y enfríe durante aproximadamente 2 horas.
Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Combine el queso parmesano y el 1/4 de taza restante de migas de pan en un plato poco profundo.
Forme la mezcla de croquetas de pollo en unas ocho bolas de 2 1/2-pulgada, luego toque suavemente para formar formas ovales.
Croquetas en forma de rollo en la mezcla de pan rallado, para cubrir.
Arregle las croquetas en una fuente de horno engrasada de 13x9 pulgadas.
Derrita las 2 cucharadas restantes de la mantequilla y rocíe sobre las croquetas de pollo.
Hornee por 30 minutos hasta que estén doradas.
Servir con salsa blanca y puré de papas. ¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
- Esta receta básica para croquetas horneadas se puede variar de muchas maneras. Son los principales candidatos para las sobras de carnes cocidas. Intente hacerlo con las sobras de pavo o jamón con queso suizo rallado en lugar de parmesano y agregue cebolla roja picada finamente o chalotes. Las sobras de carne asada y asada de cerdo también tienen un lugar aquí. Deje que su creatividad sea su guía. Si lo que lo atrajo a esta página es la carga baja en calorías de hornear en lugar de freír, pruebe los muslos de pollo fritos al horno o las pechugas de pollo al horno con ajo.
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