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- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 3-4 porciones (3-4 porciones)
Los tacos de salmón son una alternativa fresca y saludable a los tacos tradicionales. El salmón se frota generosamente con una mezcla de especias antes de asarse a la parrilla, luego recibe un chorrito de jugo de lima antes de golpear la tortilla con tomates, cebolla roja y un aderezo cremoso de aguacate y rancho. Pruebe esta sabrosa receta de taco de salmón a la parrilla para una nueva versión de un clásico favorito.
Ingredientes
- Para el Salmon Rub:
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Para los tacos:
- 1 libra de filete de salmón
- 1 lima (jugo)
- 1 aguacate
- 1 taza de aderezo ranch
- 1/2 cebolla roja (cortada en cubitos)
- 1 tomate grande (cortado en cubitos)
- 2 limas cortadas en gajos
- 12 tortillas pequeñas de maíz o harina
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combina los ingredientes para la masa de salmón.
Exprima el jugo de 1 lima sobre ambos lados del filete de salmón y deje reposar durante 2 a 3 minutos.
Seque el exceso de jugo con toallas de papel. Espolvorea salmón frotando sobre el filete de salmón, cubriendo uniformemente.
Precaliente la parrilla para fuego medio-alto.
Justo antes de colocar el salmón en la parrilla, engrase las parrillas. Para hacer esto, use un par grande de pinzas para cocinar al aire libre, toallas de papel dobladas y un aceite de alto punto de humo como el aceite de semilla de uva o de aguacate. También puede usar aceite de oliva si está en apuros. Remoje las toallas de papel con aceite y agarre con pinzas. Aplique aceite sobre las rejillas haciendo 3 a 4 pases. Esto ayudará a crear una superficie antiadherente para los peces.
Corte el aguacate abierto y retire la semilla y saque la carne con una cuchara. Aplastar a una mezcla uniforme.
Agregue el aderezo ranch y mezcle bien. Pruebe y agregue una pizca de sal si es necesario. Reserve.
Asa el salmón a fuego medio-alto. Cuando termine (temperatura interna de al menos 145 F), el salmón se desmenuzará fácilmente y aparecerá opaco en el medio.
Rompa el salmón en trozos pequeños y distribúyalos entre las tortillas calientes. Cubra con aderezo de aguacate y tomates y cebolla roja.
Etiquetas de recetas:
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