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- Total: 8 minutos
- Preparación: 0 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 613 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 63g | Carbohidratos |
| 46g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 613 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 30% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sodio 3374mg | 147% |
| Carbohidratos totales 63g | 23% |
| Fibra dietética 10g | 36% |
| Proteína 46g | |
| Calcio 421mg | 32% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta deliciosa y refrescante ensalada de ternera camboyana con aderezo picante de lima es un gran favorito no solo en Camboya sino también en Vietnam y Tailandia. En Camboya, generalmente se sirve en restaurantes o como parte de una celebración. Es un excelente entrante, y la combinación de la carne de res y las hierbas con el aderezo picante y picante es ideal para abrir el apetito para el plato principal.
Ingredientes
- 1/2 libra de solomillo
- 1/4 taza de brotes de soja
- 1/4 taza de hojas de albahaca (frescas)
- 1/4 taza de hojas de menta (frescas)
- 1 1/2 cucharadas de aceite de cocina
- sal al gusto
- Para el aderezo:
- 4 cucharadas de salsa de pescado
- 1 lima calamansi (jugo)
- 2 dientes de ajo (cortados en cubitos)
- 3 chiles a ojo de pájaro (cortados en cubitos)
- 1 cucharada de azúcar
Pasos para hacerlo
Vendaje
Para preparar el aderezo, bata la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar en un tazón hasta que el azúcar se haya disuelto.
Agregue el ajo y los chiles.
Frota el filete con sal. Calienta el aceite en una sartén o wok. Cuando el aceite comience a humear, apague la llama y coloque el filete en el aceite caliente. Deja que se cocine durante 3-4 minutos antes de darle la vuelta. Permita que se cocine por otros 3-4 minutos.
Drene el filete de cualquier exceso de aceite. Cortar en rodajas de ¼ de pulgada de espesor.
En una ensaladera, mezcle la carne de res, los brotes de soja, las hojas de albahaca, las hojas de menta y el aderezo hasta que estén bien mezclados.
Etiquetas de recetas:
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