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Los pimientos, especialmente las variedades dulces, son una elección popular para cultivar en el huerto. Son parientes cercanos de tomates, berenjenas, papas e incluso tabaco, todos pertenecientes a la familia Solanaceae . Si bien los tomates y las papas son bastante fáciles de cultivar, los pimientos pueden ser un desafío en algunas áreas, ya que necesitan mucho calor y sol para poner y madurar sus frutas. Las plantas de pimiento se sentarán en el jardín y esperarán las condiciones adecuadas antes de que realmente comiencen a crecer. Los jardineros en climas más fríos pueden no ver ninguna fruta en sus plantas hasta el final del verano, lo que puede ser muy frustrante.
Los pimientos en la especie Capsicum annuum pueden ser picantes o lo que llamamos 'dulce'. Para ser considerado un pimiento dulce, la variedad necesita un puntaje cercano a cero en la escala de Scoville.
Todos los pimientos son plantas perennes tropicales de corta duración que prefieren días y noches moderadamente cálidos y realmente no comienzan a producirse hasta 2 meses después de la temporada de crecimiento.
Todas las plantas de pimiento se parecen bastante, algunas más altas y más arbustivas que otras. Ahí termina el parecido. Los frutos de los pimientos dulces pueden ser cuadrados, rechonchos, redondos o largos y delgados, y en tonos de verde, rojo, amarillo, naranja y morado.
- Hojas: hojas alternas, en forma de lanza. Flores: flores blancas o amarillas en forma de estrella. Frutas: las frutas comienzan a formarse de 2 a 6 días después de la caída de las flores. La forma y el tamaño dependerán de la variedad que se cultiva; desde campana rechoncha hasta plátano alargado.
Nombre botánico
Nombres comunes
Pimientos, pimientos
Zonas de resistencia
Los pimientos son plantas perennes tropicales, generalmente cultivadas como plantas anuales, por lo que no las verá en la lista de zonas de resistencia del USDA. Sin embargo, dado que son perennes, puede traer plantas en el interior en invierno, como plantas de interior. Incluso puede obtener algunos pimientos.
Exposición solar
Como una planta perenne tropical, los pimientos son plantas amantes del calor, asegúrese de ponerlos en un lugar que reciba pleno sol.
Consejos de cultivo
Suelo: los pimientos no son terriblemente quisquillosos con el suelo. Les gusta una buena cantidad de materia orgánica, un buen drenaje y un pH neutro del suelo de aproximadamente 6.0 a 6.8.
Plantación: los jardineros con temporadas de crecimiento largas y cálidas pueden dirigir los pimientos de semillas una vez que el suelo esté cálido y no demasiado húmedo. En zonas de temporada más corta, deberá comenzar a sembrar en interiores o comprar plántulas.
Los pimientos son lentos entrantes. Comience a sembrar de 8 a 12 semanas antes de su última fecha de helada. La semilla puede tardar un tiempo en germinar, aunque los pimientos dulces suelen ser más rápidos que los pimientos picantes. El uso de algún tipo de calor inferior, ya sea con una almohadilla térmica o simplemente colocando los pisos en la parte superior del refrigerador, acelerará la germinación. También secará el suelo más rápido, así que recuerde regar.
Cuando las plántulas tienen aproximadamente 6 semanas de edad, deben tener sus primeras hojas verdaderas. Transplante en macetas más grandes (aproximadamente 3 pulgadas) y continúe creciendo en interiores.
Endurezca las plántulas antes de trasplantarlas en el jardín. Los pimientos dulces son plantas de temporada larga, pero no los apresure. Son muy susceptibles al frío. Trasplante después de todo peligro de heladas y una vez que las temperaturas se mantengan de manera confiable por encima de 50 F.
Trasplante aproximadamente 1 pulgada más profundo de lo que crecían en sus macetas. La base de los tallos enviará pequeñas raíces, haciendo plantas más fuertes. Espacio de 14 a 18 pulgadas de distancia.
Las plantas de pimiento crecen lentamente cuando las temperaturas son inferiores a 55 F y pueden perder flores y / u hojas. Calentar el suelo con plástico negro o cubrir las plantas con una cubierta de hilera flotante le permitirá plantar un poco antes.
Cuidado de la planta
Agua: lo más importante que puede hacer por sus pimientos es asegurarse de que reciban agua regular. El estrés por sequía hará que sus flores caigan. (También dejarán caer sus flores en clima frío prolongado, calor extremo y baja humedad).
Alimentación: Comience con un suelo rico y orgánico. Puedes alimentar tus plantas de pimiento cuando las plantes y nuevamente cuando aparezcan las primeras flores. Use un fertilizante bien balanceado etiquetado para plantas comestibles. Muchos jardineros agregan un pequeño puñado de sales de Epsom al suelo en la siembra, como un refuerzo de magnesio.
Replanteo: algunas plantas de pimiento son lo suficientemente resistentes como para sostenerse por sí solas, sin replanteo, pero cuando tienes una gran cantidad de fruta, las plantas pueden doblarse y romperse por el peso. El replanteo también evitará que la fruta toque el suelo.
Consejos de cosecha
Depende de la variedad de pimiento que esté cultivando y del clima, pero la mayoría comienza a producir dentro de los 65 a 75 días desde el trasplante.
Coseche los pimientos dulces cuando alcancen el tamaño o color preferido. Si le gustan los pimientos verdes, continúe y selecciónelos en cualquier momento. Cuanto más elija, más se establecerá la planta.
No alcanzarán su color completo hasta que estén completamente maduros. Si prefiere los pimientos maduros, tendrá que esperar más tiempo y obtendrá menos pimientos, por lo que los pimientos rojos, amarillos y naranjas cuestan mucho más en la tienda.
Cortar es el mejor método para cosechar pimientos. Puedes arrancar el tallo de la planta, pero muy a menudo llevarás toda la rama contigo. Es más seguro cortarlos, con un poco de tallo adjunto.
Plagas y problemas
- Los gusanos cortadores pueden cortar plantas jóvenes a nivel del suelo. Puede evitar esto colmando la base de la planta con un tubo de algún tipo (tubo de papel higiénico, taza de yogur sin fondo, etc.) o simplemente colocando palillos de dientes a cada lado del tallo. Los áfidos y los trips pueden infestar plantas más viejas y portar virus como el virus del grabado del tabaco (TEV), el virus del mosaico del pepino (CMV) y el virus de la papa (PVY). Destruye las plantas infectadas. Los síntomas incluyen hojas arrugadas u hojas especialmente estrechas. Controle los insectos para evitar la propagación del virus y elija variedades resistentes. Algunas veces, las enfermedades bacterianas aparecen en los trasplantes. Los síntomas incluyen chancros del tallo y manchas foliares. Destruya las plantas afectadas. La pudrición del extremo de la flor puede afectar a las frutas de pimienta El riego regular ayudará a prevenirlo. El escaldado solar puede causar manchas finas y parecidas al papel en las frutas. Una buena cubierta de hojas los protegerá.
Variedades Sugeridas
No hay escasez de variedades de pimiento dulce para cultivar y se introducen más cada año. Experimente y vea cuáles se convierten en sus favoritos. Aquí hay algunos para comenzar.
- "Ace" F1: pimientos tempranos, prolíficos y resistentes. "Cuerno de toro", también conocido como "Corno di Toro": largo y cónico hasta cierto punto. Picante sin calor. Variedades rojas y amarillas. "Giant Marconi": ganador del AAS 2001. Pimiento largo y cuadrado. Muy dulce. "Jimmy Nardello": prolífico, largo, estrecho y extremadamente dulce. "Sweet Banana": de paredes finas y excelente para freír. "Campana deliciosa": Pimiento alargado, dorado. Muy dulce.
