Diana Rattray
- Total: 24 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 14 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 333 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 32g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 333 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| 179mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 32g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El ajo y el jugo de naranja ayudan a darle sabor a este pollo simple y ligero. Puede usar jugo de naranja normal, pero el concentrado de jugo de naranja congelado agregará más sabor y color a la salsa. Sirva este plato de pollo sartén fácil con arroz o papas y una guarnición de verduras o ensalada; el brócoli al vapor o las judías verdes son excelentes opciones o sirva el pollo con un César o una ensalada verde.
Las pechugas de pollo deshuesadas se cocinan muy rápidamente y, debido a su bajo contenido de grasa, se secan bastante cuando se cocinan demasiado. Dependiendo del grosor de las pechugas de pollo, el tiempo de cocción puede variar mucho, por lo que usar un termómetro de lectura instantánea es la mejor manera de asegurarse de que esté listo. De acuerdo con foodsafety.gov, el pollo debe cocinarse a una temperatura mínima de 165 ° F antes de servir.
Ingredientes
- 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (de 6 a 8 onzas cada una)
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas verdes (en rodajas finas)
- 6 dientes de ajo medianos a grandes (machacados y picados)
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/3 taza de jugo de naranja
- Opcional: 2 cucharaditas de azúcar morena
- Una pizca de salsa picante, como Tabasco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado o cilantro
Pasos para hacerlo
Corta una pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para hacer 2 chuletas. Libra entre dos hojas de envoltura de plástico para adelgazar de manera uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Repita con las 2 pechugas de pollo restantes.
Espolvorea ligeramente las pechugas de pollo con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o saltea a fuego medio-alto. Agregue el pollo y dore por 2 a 3 minutos en cada lado.
Reduce el fuego a medio-bajo y agrega las cebollas verdes y el ajo; Continúe cocinando, revolviendo, durante 2 a 3 minutos más.
Mientras tanto, en un tazón pequeño o una taza medidora de vidrio, combine el caldo de pollo, el jugo de naranja, el azúcar morena (si se usa) y una pizca de salsa picante. Verter sobre la mezcla de pollo y ajo.
Cubra la sartén y cocine durante 4 a 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. La temperatura del pollo debe registrar al menos 165 F en un termómetro para alimentos.
Arregle el pollo en platos y cubra con algunos de los jugos de la sartén. Espolvorea con perejil picado o cilantro.
Consejos
- Cuando una receta requiere aplanar la mitad de una pechuga de pollo y las pechugas de pollo son grandes (del tamaño de 6 a 8 onzas), considere primero cortarlas horizontalmente para formar dos chuletas. Aplane las chuletas más delgadas lo suficiente como para hacerlas incluso espesas. Una porción completa de pechuga de pollo es de aproximadamente 3 1/2 a 4 onzas.
Etiquetas de recetas:
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