Una vez que hayas dominado hacer tu propia masa de pizza en casa, comienza la verdadera diversión: explorar todos los tipos infinitos que puedes hacer. Por supuesto, parte de la belleza de la pizza es la oportunidad casi ilimitada de creatividad con los ingredientes, pero aquí hay algunas combinaciones de ingredientes estándar que se encuentran comúnmente en Italia para comenzar e inspirar sus propias creaciones.
Esta es también una guía útil para aquellos que planean un viaje a Italia, para ayudarlo a ordenar en una pizzería , porque no siempre es obvio qué tipo de pizza viene con qué, y algunas pizzas en Italia pueden ser bastante confusas para el estadounidense promedio. Por ejemplo, una pizza de pepperoni en Italia (tenga en cuenta que solo hay una "p") es una pizza cubierta con pimientos, no salame picante (que se llama salamino piccante ).
Los italianos generalmente beben cerveza con pizza, pero si está buscando un vino para acompañarlo, pruebe un tinto ligero y picante, por ejemplo, un Chianti d'Annata, o un Valpolicella Classico, o algo aún más picante, por ejemplo, Lambrusco rojo brillante.
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Pizza Margherita: la original, creada para la reina
Michele Falzone / Getty Images
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates picados enlatados 1 bola de mozzarella de búfalo fresca, cortada en rodajas 3 a 4 hojas de albahaca fresca
Extienda la salsa de tomate sobre la masa, distribuya las rondas de mozzarella de manera uniforme, rocíe con unas gotas de aceite de oliva, agregue la albahaca y hornee (algunas personas agregan la albahaca después de hornear, como en una pizza napolitana).
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Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza de cuatro quesos
Lara Hata / Getty Images
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados1 / 4 libra de mozzarella rallada1 / 3 taza (cada una) de queso Pecorino Romano rallado, gorgonzola, groviera (queso suizo) y fontina o asiago1 aceituna negra (opcional)
Extienda el tomate y espolvoree con los quesos; la pizza se verá casi blanca. Coloque la aceituna en el centro (si está usando) y hornee.
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Pizza Marinara: la delicia del marinero al ajo
Peter Van den Bossche / Creative Commons
- 2 dientes (más o menos al gusto) ajo finamente rebanado o picado 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados.
Extienda la salsa sobre la pizza, espolvoree el ajo, rocíe con aceite de oliva y hornee.
Esta pizza súper simple no tiene queso (perfecta para veganos o intolerantes a la lactosa) y también puede espolvorearse con un poco de orégano.
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La Napoletana: otro clásico sin queso
Garrett Ziegler / Flickr / CC Por 2.0
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados 3 a 4 filetes de anchoa (o más, al gusto) 1 cucharada o menos de alcaparras enjuagadas saladas o en escabeche Un espolvoreado de orégano Algunas aceitunas negras con aceite (opcional)
Extienda la salsa de tomate sobre la pizza, espolvoree con los ingredientes restantes, rocíe con unas gotas de aceite de oliva y hornee.
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Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza Con Prosciutto y Rúcula Fresca
Sarka Babicka / Getty Images
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados 1 bola de mozzarella de búfalo fresca, cortada en rodajas 1 a 2 tazas de rúcula fresca 4 a 5 rebanadas de jamón serrano
Extienda la salsa de tomate sobre la masa, distribuya las rondas de mozzarella de manera uniforme, rocíe con unas gotas de aceite de oliva y hornee. Después de hornear, cubra con rúcula y rebanadas enteras de jamón serrano.
Esta pizza fantástica es básicamente una margherita con un generoso puñado de rúcula fresca y picante silvestre (rúcula en el Reino Unido) y rebanadas enteras de jamón serrano añadidas en la parte superior después de hornear.
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Pizza Prosciutto e Funghi: jamón y champiñones
Imágenes de Rick Poon / Getty
- 1 taza de champiñones Champignon en rodajas finas 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados, 2 a 3 onzas de jamón en rodajas finas y 1/4 de libra de mozzarella rallada.
Extienda la salsa de tomate, espolvoree los otros ingredientes sobre ella, rocíe con unas gotas de aceite de oliva y hornee.
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Pizza Quattro Stagioni: las cuatro estaciones
Monty Rakusen / Getty Images
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados 1/4 libra de mozzarella rallada 3 a 4 corazones de alcachofa en conserva, cortados en cuartos 5 a 6 aceitunas negras en salmuera 1/2 taza de champiñones finamente rebanados 2 onzas de jamón finamente rebanado rallado Opcional: queso parmesano-reggiano rallado
Extienda el tomate y la mozzarella, coloque las otras cuatro coberturas cada una en su cuarto separado de la pizza; espolvoree con Parmigiano-Reggiano rallado (si lo usa), rocíe con unas gotas de aceite de oliva y hornee.
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Pizza Vegetariana: verduras en abundancia
Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images
Muchas variaciones, aunque las verduras que se usan casi siempre se cocinan: pimientos guisados, berenjenas o calabacines guisados o a la parrilla, corazones de alcachofa, espinacas, etc.
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates enlatados picados 1/4 de libra de mozzarella rallada Cualquiera que sea la verdura que prefiera
Extienda la salsa de tomate, coloque las verduras encima. Rocíe con unas gotas de aceite de oliva y hornee.
