Ciruelas asadas y helado de fresa. Bloxsome Photography / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 ciruelas por persona (2 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 38 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 ciruelas por persona (2 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 38 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un poco de calor de la parrilla saca a relucir la naturaleza ya dulce incrustada en ciruelas, caramelizando los azúcares en la superficie de corte para un efecto maravillosamente delicioso. Y, dado que estas deliciosas delicias de verano y principios de otoño tienden a entrar en temporada de una sola vez, encontrar formas novedosas de servirlas es inusualmente bienvenido.
Las ciruelas a la parrilla son maravillosas junto con la carne de cerdo a la parrilla o las salchichas, pero aún mejor cuando se sirven con helado o yogurt congelado como postre.
Ingredientes
- 1 a 2 ciruelas (por persona)
Pasos para hacerlo
Asegúrese de que la rejilla de cocción de la parrilla esté limpia y bien engrasada, luego prepare una parrilla de carbón o de gas a fuego medio: debe poder sostener su mano aproximadamente 1 pulgada sobre la rejilla de cocción durante 3 a 4 segundos.
Mientras la parrilla se calienta, enjuaga las ciruelas, sécalas, córtalas por la mitad alrededor de sus hoyos y retíralas y deséchalas. Puede pelarlos primero, si lo desea, pero no es necesario. Cuando todo está dicho y hecho, creo que se ven mucho más bonitas (y mantienen su forma mejor) con sus pieles.
Pon las ciruelas en una bandeja o bandeja para hornear. Cepille con el aceite, prestando especial atención a los lados cortados.
Coloque las ciruelas, con el corte hacia abajo, en la parrilla caliente. Cubra y cocine hasta que estén marcados a la parrilla y se calienten, aproximadamente 5 minutos.
Sirva las ciruelas asadas calientes o tibias, como guarnición o con helado de postre. Si sirve como guarnición salada, es bueno un poco de sal y una pizca o dos de pimienta negra recién molida. Cuando se agrega al helado o se sirve junto con el pastel, un poco de azúcar o crema batida no es una mala idea.
Variaciones dulces:
Voltee las ciruelas después de que se hayan cocinado en su lado cortado, espolvoree cada mitad con aproximadamente 1 cucharadita de azúcar morena y un poco de canela; cubra y ase hasta que el azúcar se derrita y comience a burbujear, de 3 a 5 minutos.
Llena un tazón pequeño con azúcar granulada y enrolla las ciruelas en el azúcar para cubrirlas antes de colocarlas en la parrilla.
Espolvorea las ciruelas con aproximadamente 1/4 cucharadita (¡total, no por ciruela!) De cardamomo molido en el lado cortado antes de colocarlas en la parrilla.
Variaciones sabrosas:
Espolvorea romero picado sobre las ciruelas después de cepillarlas con aceite mientras las sacas de la parrilla.
Mezcle 1 cucharadita de jengibre fresco rallado en el aceite antes de cepillarlo sobre las ciruelas.
Un poco de chile en polvo o hojuelas de chile rojo puede agregar un toque de picante que es bastante sabroso con la dulzura de las ciruelas.
Etiquetas de recetas:
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- otoño
