El abeto / Andrea Livingston
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 1 pizza (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 103 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pizza (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 103 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 11% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| 92mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 55mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La berenjena y la albahaca es una combinación simple de pizza, pero, si eres como mi amigo Jason, pronto será tu favorito. Jason insiste en colocar hojas completas de albahaca (recién salidas de su jardín) debajo de cada rodaja de berenjena, así como también algunas piezas cortadas en la parte superior.
No hay mucho en esta pizza vegetariana: solo masa de pizza, salsa de pizza, berenjena, albahaca fresca (¡tiene que estar fresca!) Y un poco de queso. Por lo general, me gusta un poco de ajo en mi pizza, pero en esta receta de berenjenas y albahaca, debes mantener las cosas simples para que el foco esté en el sabor de la berenjena y la albahaca fresca, y nada más. Además, generalmente uso una salsa de pizza que ya tiene mucho ajo.
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva (para cepillar la berenjena)
- 1 berenjena pequeña
- 1 lote de masa de pizza preparada
- 12 hojas de albahaca
- 1/3 taza de salsa de pizza preparada
- 2/3 taza de queso mozzarella (rallado o en rodajas finas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Andrea Livingston
Ponga el horno a asar o caliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 500 F).
Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor.
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Pincelar con la berenjena con aceite de oliva.
El abeto / Andrea Livingston
Ase a la parrilla durante unos minutos en una sartén a la parrilla o en la barbacoa durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado o solo hasta que estén tiernos. Dejar de lado. Si no tiene una parrilla a mano, también puede asarlas en el horno durante unos 10 minutos a 300 F en una bandeja para hornear.
El abeto / Andrea Livingston
Extienda una capa de salsa de pizza sobre la masa.
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Encima de la salsa, coloque las rodajas de berenjena a la parrilla en una sola capa y meta una hoja de albahaca entera debajo de cada rodaja. Dependiendo del tamaño de su berenjena, es posible que le queden algunas sobras. ¡Sumergelo en la salsa y cómelo como aperitivo mientras esperas a que se cocine tu pizza!
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Pica 3 a 4 hojas enteras de albahaca en trozos grandes, luego espolvorea sobre la pizza, seguido de una capa de queso mozzarella rallado.
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Hornee su pizza vegetariana de berenjenas en el horno durante 10 a 15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y la corteza esté ligeramente dorada.
El abeto / Andrea Livingston
Propina
- Tenga en cuenta que, como con la mayoría de las recetas de pizza, la cantidad necesaria es realmente una aproximación, así que siéntase libre de ajustar y agregar más o menos a su gusto.
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