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Reúna sus suministros
El abeto / Elizabeth LaBau
Hay muchas maneras diferentes de hacer rosas con glaseado, pero creemos que este es uno de los métodos más sencillos y básicos, y produce una flor grande y bonita (resultado final en la foto de arriba). Puede usar cualquier receta de crema de mantequilla para hacer estas flores, o una receta de glaseado real de consistencia media también funcionará. Las recetas de crema de mantequilla se endurecerán en el refrigerador o congelador, pero se volverán suaves a temperatura ambiente, mientras que las recetas de glaseado real se endurecerán por completo y se pueden almacenar a temperatura ambiente por tiempo indefinido.
Para hacer rosas glaseadas que necesitarás
- 1 lote de frostinga pastelería equipada con un par de rosas grandes de tipa de uñas pequeñas cuadrados de papel encerado
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Preparar la uña rosa
El abeto / Elizabeth LaBau
Coloque la manga pastelera con la punta de la rosa y llénela con su glaseado. Sostenga la manga pastelera en su mano dominante y la uña de rosa en la otra. Coloca una pequeña cantidad de glaseado en la parte superior de la uña de rosa y presiona un pequeño cuadrado de papel encerado sobre el glaseado, utilizando el glaseado para asegurar el papel a la uña.
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Crea el centro de la rosa
El abeto / Elizabeth LaBau
- Coloque la punta sobre la parte superior de la uña, con el extremo ancho tocando la uña. La punta debe estar orientada hacia adentro. La clave para usar la uña de la flor es sincronizar los movimientos de la mano. Debe exprimir el glaseado de la bolsa a un ritmo constante y mover la bolsa de la tubería mientras gira el clavo ligeramente en la dirección opuesta. Aplique una presión suave sobre la bolsa y exprima el glaseado en una corriente lenta y continua, girando la uña en un círculo completo para producir una forma de cono que sea ancha en el exterior, estrechándose en un punto fino en el interior. Este es el centro de tu rosa.
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Hacer la primera capa de pétalos
El abeto / Elizabeth LaBau
- Luego, haz la primera capa de pétalos alrededor del cono. Tendrás tres pétalos en total, así que trata de hacer que cada pétalo tenga aproximadamente un tercio de la circunferencia del cono. Coloque la punta en el costado del cono de glaseado, ligeramente por encima de la base de la uña; la parte superior de la punta debe extenderse por encima de la parte superior del cono de modo que los pétalos estén más altos que el centro de la rosa. Aprieta la manga pastelera y mueve la punta en un ligero arco mientras giras el clavo en la dirección opuesta para formar el primer pétalo. Si se hace correctamente, el centro del pétalo estará un poco más alto que los lados y tendrá un doblez suave hacia afuera. Coloque la punta de modo que se superponga con el borde mismo del primer pétalo y repita el procedimiento para formar un segundo pétalo ligeramente se superpone al primero. Repita una vez más para que tenga un total de tres pétalos que rodeen el centro del cono.
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Agregar una segunda capa de pétalos
El abeto / Elizabeth LaBau
- Ahora que tiene su primera capa de pétalos, es hora de formar la segunda capa, esta tendrá cinco pétalos en total. Coloque la punta en el exterior de uno de los pétalos, nuevamente colocándolo ligeramente por encima de la cabeza de la uña de rosa para que se arquee hacia arriba y hacia afuera. Repita apretando y girando para formar su pétalo. Continúe creando los pétalos de esta capa, asegurándose de superponer cada pétalo sobre el anterior para que formen un círculo ininterrumpido alrededor del centro.
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Termina tus rosas
El abeto / Elizabeth LaBau
- Esta suele ser la última capa que creamos, y está compuesta por siete pétalos. A medida que creas tus pétalos, asegúrate de espaciarlos uniformemente alrededor de la rosa. Intente ordenar esta última capa y asegúrese de que los extremos inferiores de los pétalos estén en ángulo hacia adentro en lugar de extenderse desordenadamente hacia afuera. Si tiene más espacio en la uña y desea hacer una rosa más grande, puede continuar agregando capas alrededor del centro. Una vez que su flor esté completa, deslice cuidadosamente el papel de cera fuera de la uña y colóquelo en una bandeja para hornear u otro superficie plana. Repita el procedimiento para crear tantas flores como necesite (¡y algunas más en caso de emergencias!) Si está usando crema de mantequilla, coloque las flores en el refrigerador o congelador para que se endurezcan si no las está usando de inmediato. Una vez duras, se pueden quitar fácilmente con la mano o con una espátula y colocarlas en un pastel. Si está utilizando glaseado real, deje que las flores a temperatura ambiente se endurezcan. El exterior se endurecerá casi de inmediato, pero la parte inferior (la parte que toca el papel encerado) tomará más tiempo, por lo tanto, espere 24 horas para que se fijen completamente antes de retirarlos del papel. Se pueden almacenar indefinidamente a temperatura ambiente.
