Pan crujiente de arándanos y nueces. Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Levantamiento / descanso: 105 minutos
- Rendimiento: 1 barra de pan (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 103 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 barra de pan (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 103 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodio 254mg | 11% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No hay nada como disfrutar de un pan casero caliente directamente del horno, y cuando está salpicado de nueces y arándanos es aún mejor. Este pan delicioso y abundante es perfecto para sándwiches de pollo o pavo, y hace una tostada fabulosa cuando se unta con mantequilla.
Es absolutamente delicioso como es, pero siéntase libre de agregar un poco de ralladura de naranja para darle un poco de chispa extra.
Ingredientes
- 5 cucharaditas de levadura instantánea
- 2 1/2 tazas más 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente
- 6 3/4 tazas de harina de pan
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 tazas de nueces (picadas en trozos grandes)
- 1 1/2 tazas de arándanos secos
- Harina de maíz para espolvorear bandejas para hornear
Pasos para hacerlo
En un tazón grande para mezclar o un tazón de una batidora de pie con accesorio de gancho para masa, combine la levadura instantánea y el agua. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.
Agregue la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezcle hasta que la masa se una, luego amase durante unos 10 minutos a mano sobre una superficie ligeramente enharinada o con el gancho de masa de la batidora de pie. Si es necesario, agregue más harina, en pequeñas cantidades, para evitar que la masa se pegue al tazón o las manos.
Agregue las nueces y los arándanos y amase hasta que se distribuyan por toda la masa. Esto se hace mejor a mano, a menos que sienta que su mezclador puede manejar la tarea.
Aceite un tazón grande. Transfiera la masa al tazón y gire para cubrir todos los lados. Cubra con una envoltura de plástico y déjelo crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Espolvorea ligeramente con harina de maíz.
Golpea y transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Divida en 2 porciones y forme cada una en rondas apretadas. Colocar en las bandejas para hornear preparadas. Cubra los panes con una toalla de cocina ligera y deje reposar durante 45 minutos.
Mientras tanto, precaliente el horno a 350 F. Coloque la rejilla del horno en el centro del horno.
Hornee los panes durante 30 a 40 minutos, hasta que estén bien dorados y suenen huecos cuando se golpean en el fondo. La temperatura interna será de alrededor de 195 F cuando termine.
Otros panes de levadura rellenos de fruta
Es fácil encontrar frutas en panes y muffins rápidos, como arándanos, manzanas y plátanos, así como duraznos y peras, pero los panes de levadura tachonados con frutas son un poco más difíciles de conseguir. Una receta deliciosa para probar es un pan de cerezas con chispas de chocolate; el pan tierno está lleno de cerezas frescas y obtiene un dulzor adicional de la miel y de los trozos de chocolate. O haga un pan de masa de manzana y canela, que no requiere amasado. Si te gustan las pasas, prueba un pan de huevo de Europa del Este; es rico pero solo ligeramente dulce. O puede que le guste tostadas rebanadas de pan de pasas de trigo integral como un desayuno con mantequilla o una merienda nutritiva. Agregar plátano a una masa de pan de levadura no solo da como resultado un final agradablemente dulce sino también una miga húmeda y tierna.
Etiquetas de recetas:
- Baya
- desayuno
- americano
- Navidad
