El abeto
- Total: 48 horas
- Preparación: 48 horas
- Cocinero: 0 minutos
- Tiempo de refrigeración: 24 horas
- Rendimiento: 2 pintas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 12 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 pintas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 12 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 88 mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 6mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de mostaza está hecha con semillas de mostaza enteras marrones y amarillas junto con vino blanco y vinagre de vino. Básicamente es una variación de la mostaza Dijon clásica, y se mezcla para que tenga una textura ligeramente crujiente.
Tendrá que remojar las semillas de mostaza durante 48 horas antes de comenzar la preparación, y la mostaza terminada debe refrigerarse durante otras 24 horas para estabilizarse, pero el tiempo de preparación real es más de 30 segundos.
Ingredientes
- 4 cucharadas de semillas de mostaza marrón
- 4 cucharadas de semillas de mostaza amarilla
- 1/2 taza de vino blanco seco (como Chablis, Sauvignon Blanc o Chardonnay de buena calidad)
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco (o vinagre de jerez)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de azúcar glas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combina las semillas de mostaza, el vino, el vinagre y el azúcar en un recipiente de vidrio. Es importante usar vidrio porque el ácido en el vino y el vinagre puede reaccionar con ciertos tipos de metal y producir un sabor desagradable.
El abeto
Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante dos días.
El abeto
Transfiera el contenido a una licuadora, junto con la sal, y mezcle hasta lograr la consistencia deseada. 30 segundos deberían ser lo correcto.
El abeto
Transfiera nuevamente a un frasco de vidrio con una tapa hermética y refrigere por otras 24 horas antes de usar.
El abeto
¡Disfrutar!
La mostaza se mantendrá en la nevera durante un par de meses siempre que esté bien tapada.
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