El abeto / Ahlam Raffii
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Las pakoras paneladoras son cubos o rebanadas de queso paneer indio fritos en un gramo de harina (harina de garbanzos, también a veces llamada masa "besan"). Ah queso frito, ¿hay algo más indulgente? El queso paneer indio frito, rebozado y frito como una pakora india tradicional es absolutamente delicioso.
Las pakoras Paneer se hacen con harina de garbanzo, que es "más pegajosa" que la harina normal cuando se hacen pakoras. Regístrese en una gran tienda de alimentos saludables o vaya a un supermercado asiático local si su supermercado habitual no lo abastece. Es un ingrediente común en la cocina india vegetariana y, como se mantiene bien, también puedes pedir harina de garbanzos en línea.
Ingredientes
- 1 paquete (250 gramos) de queso paneer indio (cortado en rodajas o cubos de 1/2 pulgada de grosor)
- 1 taza de harina de garbanzos (también llamada harina de gramo o besan)
- 2 cucharaditas de aceite de cocina o ghee (mantequilla india) a alta temperatura
- Opcional: 1/2 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (al gusto)
- 1/3 a 1/2 taza de agua
- Aceite para freír)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii
Batir la harina de garbanzos, el aceite o el ghee, el garam masala, la sal y el chile en polvo. Incorpore agua lentamente, agregando lo suficiente para formar una masa espesa.
El abeto / Ahlam Raffii
Sumerja cada rebanada de paneer en la masa, volteándola para cubrir bien.
El abeto / Ahlam Raffii
Freír en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas.
El abeto / Ahlam Raffii
Estas rebanadas de paneer fritas son mejores cuando están frescas, así que disfruta de tus pakoras paneer calientes.
El abeto / Ahlam Raffii
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