Pienso en el lema de Boy Scout, "Prepárate", cuando pienso en congelar postres. Una vez que aprenda a congelar más postres, siempre estará preparado con postres para cualquier ocasión. Algunas de estas recetas producen suficiente para tener suficiente para comer y suficiente para congelar. La mayoría de los postres deben conservar su sabor por hasta 3 meses en el congelador.
-
Pastel doble de piña al revés
Pastel de piña al revés. Trevor Wood / Getty Images
Si esta receta está hecha en dos moldes para pasteles de 9 pulgadas, terminarás con 2 pasteles. Uno por ahora y otro para congelar. Una vez que el pastel se haya enfriado, colócalo en el refrigerador durante la noche. Envuelva la torta refrigerada en una envoltura de plástico y colóquela en una bolsa o contenedor con cierre hermético. Asegúrese de desenvolver la torta de piña al revés antes de descongelarla en el refrigerador.
-
Pastel de zanahoria tropical
Pastel de zanahoria. Dave King / Getty Images
Hago este pastel al menos una vez al año, pero lo sirvo dos veces. La mejor manera de congelar este pastel es congelarlo ya helado. Coloco el pastel completamente helado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Lo congelo sin envolver durante la noche. Al día siguiente, envuelvo el pastel de zanahoria en una envoltura de plástico y luego lo coloco en una bolsa de congelador con cierre. Para servir el pastel congelado, asegúrese de desenvolverlo por completo y colocarlo en un recipiente para descongelar en el refrigerador. Esto debe hacerse al menos 24 horas antes de servir.
-
Tarta de queso
Tarta de queso Nueva York. imágenes falsas
Los pasteles de queso son ideales para congelar. Se pueden congelar en su totalidad o por pieza. La mayoría de los ingredientes, como una salsa de frambuesa, también podrían congelarse en un recipiente separado. Refrigere el pastel de queso durante la noche antes de envolverlo para congelarlo. Envuelva todo el pastel o rebanada (s) en una envoltura de plástico. Luego, colóquelo en una bolsa o contenedor con cierre hermético.
-
Pound Cake y Angel Food Cake
Pastel de cereza Punchbowl. imágenes falsas
Pound Cakes y Angel Food Cakes son muy similares, ya que se comen fantásticos solos o se sirven con otros dulces. Si bien estos dos pasteles están hechos con azúcar, solo el bizcocho tiene mantequilla, lo que hace que el Angel Food Cake sea un pastel bajo en grasa. Otra similitud es que se congelan maravillosamente. Siempre debe tener uno de estos en su congelador. Se descongelan rápidamente y se pueden arreglar con fruta y crema batida. Otra forma de usar cualquiera de ellos es un poco. Ambos pueden congelarse enteros o en porciones. Para mantenerlos seguros en el congelador, es mejor envolverlos en una envoltura de plástico y luego colocarlos en una bolsa hermética con cierre.
-
Tartas de frutas y crema
Berry Pie. imágenes falsas
-
Todo tipo de cookies
Hojas para galletas y rejillas para enfriar. Foto de Carroll Pellegrinelli.
Puede congelar las galletas ya hechas en una bolsa hermética y luego colocarlas en un recipiente duro. Eso está perfectamente bien, pero congelar la masa de galletas es mucho mejor. Si congela la masa de galletas, puede tener galletas recién horneadas en cualquier momento que lo desee. Puede hacer esto por etapas, guarde algunas cookies de cada lote u hoyo o medias tandas. Si está congelando una galleta, le sugiero que forme bolas de masa. Congele las bolas durante la noche y luego envuélvalas para congelarlas aún más. Asegúrese de etiquetar los contenedores y / o las bolsas del congelador. Todas las cookies sueltas tienden a verse iguales una vez congeladas. Hornee la masa de galleta congelada durante 10 a 15 minutos a 350 grados F.
Otras masas para galletas, como biscotti, se pueden congelar medio lote a la vez. Congelo mi masa de biscotti en una bola aplanada. Dejo que se descongele y luego lo formo en un tronco para hornear.
