El abeto
- Total: 70 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 434 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 52g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 434 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 12g | 60% |
| Colesterol 51mg | 17% |
| 609 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 52g | 19% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pastel de cabaña es uno de los clásicos de una cocina clásica británica. Es conocido por ser un alimento abundante, abundante y cálido, y aunque a menudo se lo considera un plato de invierno, es perfecto en cualquier época del año.
No se desanime por la cantidad de ingredientes en esta receta, vale la pena hacer este pastel.
Para un pastel realmente sabroso, use carne de res recién molida, o si desea ser ultra ahorrativo, use los restos de carne del asado del domingo para hacer que su pastel sea auténtico.
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Ingredientes
- 2 libras de papas para hornear (peladas y cortadas en cuartos)
- 6 cucharadas de leche
- 4 onzas de mantequilla (en cubos)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1/2 cucharada de manteca de cerdo (o goteos)
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1 taza de zanahoria (picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 tazas de carne molida
- 2 tazas de caldo de res
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana (finamente picado)
- Opcional: 1 taza de champiñones blancos (picados)
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de mantequilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el horno a 375 F / 190 C / Gas Mark 5.
Coloque las papas en una sartén y cubra con agua hirviendo. Hervir suavemente hasta que esté suave, unos 15 minutos.
El abeto
Escurra, luego agregue la leche y la mantequilla a la sartén. Caliente hasta que la mantequilla se derrita.
El abeto
Agregue las papas nuevamente a la sartén y triture. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
El abeto
Derrita la manteca de cerdo o la grasa en una sartén grande y profunda a prueba de horno o en un horno holandés. Agregue la cebolla y la zanahoria y saltee durante 5 minutos.
El abeto
Agregue el ajo y cocine por otro minuto, asegurándose de no quemar el ajo.
El abeto
Agregue la carne molida y aproximadamente una cuarta parte del caldo de carne. Cocine, revolviendo constantemente hasta que toda la carne se dore.
El abeto
Agregue el caldo restante, el perejil, los champiñones opcionales y la sal y la pimienta. Cubra con una tapa hermética y cocine por 15 minutos.
El abeto
En un tazón pequeño, machaque la harina en 1 cucharada de mantequilla para formar una pasta.
El abeto
Agregue trozos pequeños de pasta a la salsa de carne picada, revolviendo hasta que toda la harina se haya disuelto.
El abeto
Repita hasta que toda la pasta se haya agotado. La salsa debería haberse espesado un poco.
El abeto
Cubra con el puré de papas reservado.
El abeto
Espolvorea las papas y luego espolvorea con el queso rallado.
El abeto
Hornee en el horno caliente durante 30 a 35 minutos o hasta que la superficie esté crujiente y dorada.
El abeto
Servir inmediatamente con vegetales frescos de temporada.
Variaciones de recetas
- Si le queda carne de res asada los domingos, simplemente córtela en un procesador de alimentos y omita el paso para cocinar la carne molida en esta receta. Agregue la carne y el caldo a la mezcla de zanahoria y cebolla y continúe con el paso 4 anterior. Técnicamente, esto se llamaría pastel de pastor. Use salchichas en lugar de carne molida o cordero. Use batatas para hacer un pastel vegetariano.
Etiquetas de recetas:
- Zanahoria
- pastel de cabaña fácil
- cena
- británico
