Miri Rotkovitz
- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 taza (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 168 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 taza (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 168 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sodio 322mg | 14% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La mayonesa le da una textura cremosa y un sabor cremoso que lo convierte en un condimento o cucharada de sándwich ideal para pescado frito. También puede servir esta receta para niños como salsa. Las zanahorias, el apio, la jícama, el rábano, los pimientos o las papas fritas se combinarían muy bien con él.
Puedes usar un tenedor para machacar el aguacate y mezclar la pasta, pero si buscas una textura súper cremosa, prueba con una licuadora de inmersión.
Ingredientes
- 1 aguacate grande (maduro y suave)
- 1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 diente de ajo (pelado, aplastado y finamente picado)
- 1/2 cucharadita de sal kosher o marina
Pasos para hacerlo
Cortar el aguacate por la mitad a lo largo. Retira el hoyo. Saca la pulpa de aguacate en un tazón pequeño y aplástala bien con un tenedor o usa una licuadora de inmersión para obtener una textura súper cremosa.
Agregue el jugo de limón, la mayonesa, el ajo picado y la sal. Mezclar bien.
Sirva inmediatamente, o enfríe, cubierto, en un recipiente hermético antes de ofrecer verduras cortadas (zanahorias, pimientos, coliflor, etc.), galletas saladas o pan de pita.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético y tapado durante uno o dos días en el refrigerador, pero tenga en cuenta que es mejor disfrutarlas el mismo día que se hace, ya que la mezcla se volverá marrón debido a la oxidación.
Ideas Sandwich
Agregue un poco de chispa a su próximo derretimiento de atún extendiendo un par de rebanadas de pan crujiente de masa madre con esta extensión de aguacate. Cubra con rodajas de tomate, una cucharada de ensalada de atún clásico con mostaza Dijon y queso cheddar.
¿Estás organizando una fiesta? Pruebe un riff en el clásico de la fiesta del té y cambie la mantequilla en sus sándwiches de pepino por esta crema cremosa de aguacate. Use pan blanco o pan integral de centeno, pepinos en rodajas finas y hojas frescas de albahaca.
Duplique el aguacate en su próximo lote de tacos de pescado. Unte las tortillas de maíz tibias con una crema cremosa de aguacate, y luego agregue mahi-mahi, mero o pargo a la parrilla y cubra con salsa, guacamole o aguacate en cubos y crema agria.
¿Tienes sobras de carne? Sírvelo al estilo de un sándwich: unta ciabatta con una crema cremosa de aguacate, agrega finas rodajas de pechuga, un puñado de rúcula bebé, rodajas de tomate Roma y cebolla roja.
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