Receta de pechugas de pollo con salsa de queso jalapeño

Jason Loucas / Getty Images

• Total: 55 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinero: 45 minutos
• Rendimiento: 4 porciones

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Estas pechugas de pollo se hornean y luego se sirven con una salsa de queso casera, pimientos jalapeños y nacho chips. Sirva este sabroso plato de pollo con arroz mexicano rápido y fácil y frijoles refritos o una salsa fresca y gruesa para una comida abundante y abundante.

Ingredientes

• 1/4 taza de pimiento verde (picado)
• 2 chiles jalapeños (finamente picados)
• 1 diente de ajo grande (picado)
• 1 cucharada de aceite de canola
• 4 mitades de pechuga de pollo (sin hueso)
• 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
• 2 cucharadas de harina
• 1 1/2 tazas de leche
• 1 taza de queso cheddar (picado, rallado, dividido)
• 4 gotas de salsa de pimiento picante (o al gusto o una pizca de pimienta de cayena molida)
• 1/4 cucharadita de sal
• pimienta negra al gusto
• Guarnición: anillos de chile jalapeño
• Opcional: nacho chips

Pasos para hacerlo

Combine el pimiento, el pimiento jalapeño, el ajo y el aceite de oliva. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear poco profunda rociada ligeramente con spray antiadherente para cocinar; agregue la mezcla de pimienta y aceite. Hornee el pollo a 350 ° F sin tapar, 20 minutos.

Mientras se hornea el pollo, derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola. Agregue la harina y revuelva por 1 minuto. Batir en la leche, revolviendo hasta que la salsa comience a espesar. Retírelo del calor; agregue el queso cheddar, la salsa de pimiento picante, la sal y la pimienta.

Vierta la salsa sobre el pollo. Continúe horneando, sin tapar, durante 15 a 20 minutos más, o hasta que el pollo esté listo y los jugos salgan claros. Retire el pollo del horno; gire el horno a la parrilla. Regrese el pollo al horno; ase a la parrilla hasta que se dore ligeramente. Acomode en una fuente para servir con salsa de queso sobre las mitades de pechuga de pollo. Decorar con anillos de chile jalapeño y nacho chips, si lo desea.

Etiquetas de recetas:

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