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Kale ( Brassica oleracea ) es un vegetal de hoja en la familia de cultivos Brassica o cole. Por lo general, se agrupa en la categoría de verduras para cocinar con acelgas, mostaza y acelgas, pero en realidad es más una col sin encabezado. Las hojas crecen de un tallo central que se alarga a medida que crece. La col rizada es una fuente inagotable de nutrientes. Las plantas pueden ser bastante ornamentales, con hojas que pueden ser rizadas o marcadas, moradas o con tonos verdes. Se considera un vegetal de estación fría y puede soportar algunas heladas cuando está maduro.
| Nombre botánico | Brassica oleracea |
| Nombre común | col rizada |
| Tipo de planta | Bienal cultivada como verdura de hoja anual |
| Tamaño maduro | 2 pies |
| Exposición solar | Pleno sol a sombra parcial |
| Tipo de suelo | Arcilloso |
| PH del suelo | 5.5 a 6.5 |
| Tiempo de floración | Inicio de la primavera |
| Color de la flor | Amarillo |
| Zonas de resistencia | 7, 8, 9 |
| Áreas nativas | Europa meridional y occidental |
Cómo cultivar col rizada
La col rizada es fácil de cultivar a partir de semillas (mucho más fácil que el repollo), ya sea directamente sembrada en el suelo o iniciada en el interior y luego trasplantada. Se puede cultivar en rodajas y volver a ser vegetal, por lo que algunas plantas pueden ser todo lo que necesita.
Kale es miembro de la familia de la col, que es conocida por las enfermedades de podredumbre y atrae las plagas de insectos. Puede ser susceptible a la podredumbre negra y a la raíz del palo, así como a los pulgones, collares, lombrices, lombrices, escarabajos y babosas. La mejor defensa es monitorear las plantas a menudo en busca de signos de huevos o alimentación. Asegúrese de saber qué plaga está en evidencia y trátela en consecuencia.
Ligero
Dado que la col rizada se cultiva por sus hojas, no por sus flores, puede manejar el sol completo hasta la sombra parcial. La exposición al sol es solo un factor en el cultivo de plantas de col rizada saludables. Pueden manejar más sol si se les da mucha agua para enfriar el suelo. Se requerirá sombra parcial si el clima es cálido y seco.
Suelo
A las plantas de col rizada les gusta crecer en un suelo rico, rico en materia orgánica con un pH ligeramente ácido. Lo estás cultivando para las hojas, por lo que el alto contenido de nitrógeno proporcionado por la materia orgánica es crucial.
Agua
Mantenga sus plantas de col rizada bien regadas. Junto con las temperaturas frías, el suelo húmedo ayuda a mantener las hojas de col rizadas dulces y crujientes, en lugar de duras y amargas. El acolchado debajo de las plantas mantendrá el suelo fresco y húmedo, como le gusta a la col rizada.
Temperatura y humedad
La temperatura óptima del suelo para plantar col rizada es de 60 a 65 grados Fahrenheit. Todas las variedades prefieren temperaturas frescas y se endulzarán con un toque de escarcha. El clima cálido hace que la col rizada sea amarga. Kale es una bienal que generalmente se cultiva como anual. Durará durante el invierno en la mayoría de las zonas, con la protección adecuada, pero colapsará si se expone a fuertes heladas o nieve. Se puede cultivar durante todo el invierno en las zonas USDA 7 a 9 si los inviernos son suaves y hay agua adecuada.
Fertilizante
Al plantar, use 0.5 tazas de fertilizante 5-10-10 por cada 10 pies de hilera. Mezclar en la parte superior de 3 a 4 pulgadas de tierra. Mantenga su col rizada creciendo con aderezo durante toda la temporada de crecimiento. Use abono o alimento con algún tipo de fertilizante con alto contenido de nitrógeno (el primer número en la etiqueta del fertilizante) como la emulsión de pescado.
Plantación
La col rizada se puede sembrar directamente en el jardín o comenzar en el interior y establecerse como trasplantes. Comience las plantas en el interior unas seis semanas antes de su última fecha de helada esperada. Las semillas de col rizada germinan rápidamente en suelos cálidos y deben crecer dentro de cinco a ocho días.
Cubra las semillas con aproximadamente 1/2 pulgada de tierra y no permita que las semillas se sequen antes de germinar. Las plantas crecerán más lentamente en exteriores que en interiores bajo luces.
Trasplante las plántulas después del peligro de las heladas. Coloque las plantas con aproximadamente 16 pulgadas de espacio entre las plantas. Esto les da espacio para extenderse y aún permite la circulación de aire.
Puede dirigir la semilla en climas fríos tan pronto como se pueda trabajar el suelo y la temperatura del suelo sea de al menos 45 grados Fahrenheit. La col rizada madura rápidamente, en aproximadamente dos meses o menos, por lo que si lo prefiere, puede comenzar sus plantas más tarde o incluso plantar múltiples cultivos por plantación sucesiva.
En climas cálidos, la col rizada se puede sembrar directamente a fines del verano / principios del otoño, así como en la primavera. Una cosecha de col rizada en invierno en climas más cálidos puede ser mucho más dulce que una cosecha de verano.
Variedades de col rizada
Es difícil encontrar col rizada de mal sabor. Las variedades de hojas rizadas tienden a aguantar más tiempo en climas fríos, pero pueden ser más lentas para establecerse que las de hojas planas. Busque estas variedades:
- "Ensalada de Hannover" es un productor rápido y un productor temprano. Es agradable para uso fresco. "Lacinato" es la col rizada arrugada de la Toscana. A veces aparece como toscano o col rizada de dinosaurio. Las hojas gruesas son lo suficientemente resistentes como para cosechar después de una nevada. "Redbor" tiene hojas magentas con bordes rizados, lo que le da a esta col rizada un sabor y textura suaves y crujientes. El "ruso rojo" tiene hojas suaves y tiernas con venas y bordes de color púrpura. Es especialmente resistente a las babosas. "Vates" es una col rizada enana, rizada, de color verde azulado que es resistente al calor y al frío. Se deriva de "Scotch rizado azul enano".
Cosecha
Puede cosechar algunas hojas jóvenes, pero espere aproximadamente dos meses para que las plantas maduras obtengan semillas. Verifique los días hasta la madurez en el paquete de semillas o en la etiqueta de la planta para un momento más preciso.
Puede cosechar hojas muy jóvenes para usar frescas en ensaladas o permitir que las plantas maduren y se usen como un verde cocido. Coseche las hojas más viejas quitando las hojas exteriores más grandes y permitiendo que el centro de la planta continúe produciendo. La col rizada será buena durante los meses de verano, pero especialmente buena después de una ligera helada.
