El abeto / Elaine Lemm
- Total: 75 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 655 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 61g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 655 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 30% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 143mg | 48% |
| Sodio 305mg | 13% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 12g | 41% |
| Proteína 61g | |
| Calcio 188mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los pudines de Yorkshire son una comida británica favorita, especialmente con carnes asadas para el almuerzo del domingo. Los budines de Yorkshire rellenos son excelentes platos para la cena a mediados de semana, o como alternativa a un asado el domingo. Los lados levantados del pudín de Yorkshire lo convierten en un plato.
Uno de nuestros rellenos favoritos es el chile picante con carne picante. El sabor de las especias se calma un poco por el suave sabor de la masa de pudín. No hay necesidad de arroz o papas ya que todos los carbohidratos provienen del budín. Simple, una porción de plato. Excelente.
Ingredientes
- 1 receta de masa de pudin de Yorkshire
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande (pelada y picada)
- 2 dientes de ajo (pelados y picados)
- 1 libra de carne molida (magra)
- 2 cucharaditas de chiles (secos, picados; o al gusto)
- 1 lata / 400 gramos de tomates (pelados, picados, más jugo)
- 1 lata / 420 gramos de frijoles (escurridos)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de perejil (picado)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Opcional: salsa Tabasco
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Haga la masa de pudín de Yorkshire de acuerdo con la receta y deje reposar mientras prepara el chile.
En una sartén grande y espaciosa, caliente el aceite a fuego medio, agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Tenga cuidado de no quemar las cebollas. Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos.
Sube el fuego y agrega la carne picada. Revuelva continuamente hasta que toda la carne se dore. Agregue los chiles y revuelva nuevamente.
Agregue los tomates y el jugo, seguidos de los frijoles rojos escurridos. Revuelva nuevamente y cocine por 5 minutos a fuego alto, luego agregue la salsa Worcestershire, la salsa de tomate, baje el fuego y cocine por 45 minutos. Revuelva la salsa de vez en cuando para evitar que se pegue. Si la salsa se espesa demasiado, el calor es demasiado alto, baje el fuego y agregue un poco de agua hirviendo para diluirlo.
Caliente el horno a la temperatura más alta posible, sin embargo, no exceda los 450 F / 230 C o la grasa se puede quemar.
Coloque un pedazo de manteca del tamaño de un guisante, goteando o ½ cucharadita de aceite vegetal en 4 pudines individuales de Yorkshire, o latas de sándwich Victoria de 7 "/ 18 cm y caliente en el horno hasta que la grasa esté humeando.
Déle a la masa otro batidor bueno, agregue 2 cucharadas de agua fría y llene un tercio de la lata con la masa y vuelva rápidamente al horno. Cocine durante 20 a 25 minutos o hasta que el pudín esté dorado y levantado
Una vez que el chile esté cocido, agregue el perejil, revuelva, ajuste el condimento y, si le gusta más el chile, agregue unas gotas de salsa Tabasco (o ponga la salsa sobre la mesa para que todos puedan sazonar a su calor preferido)) Cocine por otros 5 minutos.
Ponga el pudín de Yorkshire en un plato y llénelo con el chile cocido.
Etiquetas de recetas:
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