Foto de bollos de suero de leche © Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
Estos deliciosos bollos básicos de suero de leche son excelentes con una variedad de productos para untar y coberturas, o úselos como base para tarta de fresa o postres similares. Son deliciosos con cuajada de limón, mermelada o conserva de cereza, o use su favorito. Siéntase libre de hacer bollos más grandes o cortarlos con cortadores de galletas si los va a usar para pasteles.
Ingredientes
- 2 tazas de harina (aproximadamente 9 onzas, cuchara y método de barrido)
- 5 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños)
- 2/3 taza de suero de leche
- 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de crema (o leche evaporada) (para cepillar las tapas)
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 400 F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
En un tazón grande combine la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Revuelva para mezclar bien.
Mezcle la mantequilla con los dedos o la licuadora hasta que la mezcla se asemeje a las migajas finas.
Combina el suero de leche y la vainilla. Revuelva la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina y revuelva hasta que los ingredientes estén humedecidos.
Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa unas pocas veces, hasta que la masa se mantenga unida. Golpee en 2 círculos de aproximadamente 1 / 2- a 3/4-inch de grosor y corte cada círculo en 6 cuñas pequeñas.
Organizar en la bandeja para hornear preparada. Pincelar con la crema o la leche evaporada y espolvorear con el azúcar de vainilla. Hornee durante unos 14 a 17 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Divida los bollos calientes y sirva con mermelada, conservas, cuajada de limón o mermelada.
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