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- Total: 70 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 930 | Calorías |
| 61g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 64g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 930 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 61g | 78% |
| Grasa Saturada 27g | 133% |
| Colesterol 260mg | 87% |
| Sodio 549mg | 24% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 64g | |
| Calcio 177mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La crema de papa es el ingrediente secreto de esta receta. Puede burlarse de este ingrediente, pero agrega un sabor maravillosamente rico y carnoso y una deliciosa textura cremosa al plato. Si lo desea, puede sustituir la crema de champiñones o incluso un recipiente de 10 onzas de salsa Alfredo por la sopa de papas.
Las chuletas de cerdo de corte central también se llaman chuletas de cerdo de Nueva York o "America's Cut"; son deshuesados y carnosos. Las chuletas deben tener aproximadamente 1 1/4 "de grosor. Dorarlas antes de hornearlas aumentará el sabor y hará que las chuletas se vean especialmente apetitosas. Puedes usar chuletas de lomo sin hueso o cualquier otro corte de chuleta que prefieras.
Puede sustituir otros vegetales por los que se requieren en esta receta. Solo asegúrate de que sean bastante resistentes; los espárragos, por ejemplo, no serían una buena opción porque se cocinan rápidamente. Podrías usar habas, zanahorias en rodajas o brócoli.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo cortadas al centro
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de rodajas de zanahoria en juliana
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones enteros
- 8 papas rojas pequeñas (cortadas en trozos)
- 1 lata (10 onzas) de crema de papa
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 cucharadita de hojas de mejorana seca
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Espolvorea las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
Caliente el aceite en una sartén pesada a fuego medio y dore las chuletas de cerdo por ambos lados, aproximadamente 5 minutos en total.
Retire la carne de cerdo de la sartén y colóquela en una fuente para hornear de 13 "x 9".
Agregue el caldo de pollo a la sartén y deje hervir, revolviendo para eliminar las gotas de sartén. Retire la sartén del fuego.
Coloque las verduras alrededor de la carne en la sartén.
Agregue la sopa y la crema agria a la sartén con el caldo de pollo y el jugo de la sartén y mezcle bien.
Vierta sobre el cerdo y las verduras en la sartén.
Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos, luego destape la sartén y hornee de 20 a 25 minutos más hasta que el cerdo esté cocido y las verduras estén tiernas. Servir con la salsa en la sartén.
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