The Spruce Eats / S&C Design Studios
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
¡Es hora de disfrutar de una bebida mixta que es verdaderamente de la vieja escuela! La ginebra es un cóctel tan clásico que era una bebida icónica estadounidense antes de que alguien hubiera soñado la palabra cóctel (se mencionó por escrito ya en 1785).
Las hondas originales se harían con ginebra, brandy, whisky o ron. Era la forma de mezclar una bebida casi décadas antes de que camareros famosos como Jerry Thomas se pusieran detrás de la barra a fines del siglo XIX. Hoy, la versión más conocida de la ginebra es mucho más compleja.
Honestamente, esta receta de honda de ginebra probablemente atraerá más a los bebedores modernos. Como verá, es una bebida completamente diferente a la honda de ginebra tradicional. Esta versión es alta y refrescante con un equilibrio perfecto de dulce, agrio, amargo y herbal. Francamente, es un excelente cóctel y un fantástico descanso de esas bebidas fáciles de ginebra y gaseosa como el gin rickey.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de ginebra
- 1 onza de vermut dulce
- 3/4 onza de jugo de limón (fresco)
- 1 onza de jarabe simple
- Dash Angostura Bitters
- 3-4 onzas de agua de soda
- Guarnición: espiral de limón
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una coctelera llena de hielo, vierta la ginebra, el vermut dulce, el jarabe simple y los amargos.
Agite bien.
Colar en un vaso collins lleno de hielo fresco.
Cubra con soda y adorne con un toque de limón.
¡Servir y disfrutar!
Variación de receta
También puede disfrutar de la ginebra como la disfrutaron los antepasados de Estados Unidos. Como puede ver, es una receta de bebida simple y, francamente, no es más que diluir y endulzar un trago de ginebra. Dicho esto, a pesar de su simplicidad, es una gran bebida.
En su libro, "Imbibe!", David Wondrich dedica cuatro páginas a la discusión de hondas. Es una lectura fascinante para cualquier geek de la historia de cócteles y muchos de los consejos de esta receta se extraen de ella.
Lo más interesante es la nota de Wondrich de que, aparte de la nuez moscada, incluso Jerry Thomas tuvo dificultades para distinguir el toddy de la honda. Hagas lo que hagas, no te olvides de la nuez moscada! Es lo que hace que esta ginebra sea excelente.
- Para hacer una honda de ginebra clásica, disuelva 1 cucharadita de azúcar en un vaso antiguo con 1/2 onza de agua. Agregue 2 onzas de ginebra y unos cubitos de hielo. Revuelva bien y termine con nuez moscada recién rallada. Al igual que con la moderna eslinga de ginebra, reemplace la ginebra para crear una eslinga de whisky, eslinga de ron o eslinga de brandy. Si desea hacer una "honda caliente", simplemente use agua caliente en lugar de agua fría..
¿Qué tan fuerte es una honda de ginebra?
La ginebra moderna no es más fuerte ni más liviana que la gin highball promedio (por ejemplo, gin-tonic). Debe tener un contenido de alcohol de alrededor del 10 por ciento de ABV (20 pruebas). La versión clásica es una historia diferente, con un peso de alrededor del 26 por ciento ABV (52 pruebas), casi tan fuerte como el gin martini.
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