Cóctel de camarón.
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- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 293 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 54g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 293 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 454mg | 151% |
| Sodio 1226mg | 53% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 54g | |
| Calcio 209mg | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de camarones al vapor con cerveza es una forma divertida de cambiar tu rutina de mariscos. Es fácil, delicioso y usa cerveza.
La receta es muy simple y tomará alrededor de 20 minutos de principio a fin. Los camarones no se cocinan realmente en cerveza, sino que se cuecen al vapor sobre una olla de cerveza hirviendo. Esto agrega un sutil y dulce sabor cítrico a lúpulo que es único y delicioso, y cambiará con cada cerveza nueva que pruebe.
Debido a que los camarones no se cocinan en la cerveza, la receta se puede adaptar fácilmente para crear tantas porciones como necesite; simplemente agregue o reduzca la cantidad de camarones que entran en la canasta humeante. Para un plato principal, la porción promedio es de aproximadamente 7 a 10 camarones medianos por persona.
Cuando esté listo para servir, decida si desea que los camarones estén calientes o fríos. Se pueden servir solos con un lado de salsa de cóctel o mantequilla derretida para un delicioso aperitivo o sobre una cama de pasta o un lado de arroz para un plato principal. De cualquier manera, estos camarones son fantásticos.
Ingredientes
- 2 libras de camarones crudos medianos (con cáscara)
- 1 lata (12 onzas) de cerveza
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 costillas de apio
- Opcional: 1 ramita de romero
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Agregue la cerveza, el jugo de limón y la sal a una cacerola o estofado grande.
Agregue su cesta de vapor a la olla, asegurándose de que se asiente muy por encima de la cerveza.
Agregue el apio y los camarones a la canasta y cubra.
Lleve la cerveza a ebullición, luego reduzca a fuego lento.
Cocine hasta que todos los camarones se pongan rosados. Los primeros tienden a cambiar de color primero, así que asegúrese de moverlos y verifique que todos se hayan vuelto rosados.
Sirva caliente o frío como están o con salsa de cóctel o mantequilla derretida. Como estos se sirven con la cáscara, recuerde proporcionar un tazón para las cáscaras.
¡Disfrutar!
Consejos
Elegir la cerveza correcta
La decisión más crucial en esta receta es qué cerveza usar. Hay muchos estilos de cerveza para elegir y cada uno agregará diferentes sabores al vapor. El que elija dependerá en gran medida de la preferencia personal, aunque hay algunas cosas a tener en cuenta.
- Los camarones tienen un sabor muy delicado y siempre deben tratarse con cuidado. Los sabores tienden a ser más ligeros que las cervezas y pueden ser su mejor opción para crear un plato que atraiga a la mayoría de las personas. Las cervezas pueden agregar una pizca de cítricos en la olla de vapor y generalmente se prefieren para el maridaje de alimentos. Si desea el sabor completo de una cerveza, intente experimentar con algunos de los estilos más ligeros. El sabor a malta de una pale ale inglesa sería un excelente lugar para comenzar. Una cerveza de trigo afrutada como Oberon también es una gran combinación. La calidad es la clave. Aunque esto es solo una olla de vapor, la calidad de la cerveza que elija tendrá un gran efecto en la comida terminada. Los camarones no son baratos y tu cerveza tampoco debería serlo. Además, si recoges un paquete de seis cervezas y una va a la olla, eso te deja con cinco para disfrutar mientras cocinas y comes. Es un ganar-ganar.
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