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- Total: 110 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 80 minutos
- Rendimiento: 16 albóndigas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 183 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 albóndigas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 183 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 64mg | 21% |
| 125 mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 37mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las albóndigas de ciruela croatas - knedle s sljivama - están hechas con masa de puré de papa y se pueden comer como postre cuando se espolvorea con azúcar, como plato principal sin carne o como almidón que acompaña a un plato de carne. Las albóndigas de ciruela son comunes en toda Europa del Este entre polacos, húngaros, rumanos y en cualquier lugar donde abundan las ciruelas. La ciruela damson pequeña es preferible, pero las ciruelas de ciruela italianas funcionarán bien.
Ingredientes
- 3 papas medianas (peladas, hervidas, machacadas y enfriadas)
- 2 huevos grandes (batidos)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 16 ciruelas damson o ciruelas italianas (lavadas y sin hueso)
- 16 terrones de azúcar
- 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla
- 1/4 taza de migas de pan
- Guarnición opcional: azúcar de repostería (o granulada)
- Guarnición opcional: canela
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine las papas, los huevos y la sal. Cuando esté bien combinado, agregue harina y mezcle hasta que se forme una masa suave.
Coloque un cubo de azúcar en el centro de cada ciruela sin hueso. Coloque una olla grande de agua con sal y hierva.
Con las manos ligeramente enharinadas, toma una porción de masa y dale palmaditas en la mano. Coloque una ciruela en el centro y coloque los lados de la masa sobre la ciruela, encerrándola por completo. Humedezca los bordes si es necesario para sellar. Con cuidado, déjelo caer en agua hirviendo. Repita hasta que todas las ciruelas estén en el agua. Cocine 20 minutos.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén pequeña, agregue las migas de pan y dore. Con una cuchara ranurada, retire las albóndigas a un colador. Transfiera a una fuente de servir y vierta las migas con mantequilla sobre las albóndigas. Espolvorear con azúcar granulada o de confitería y canela, si se desea.
Etiquetas de recetas:
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