El mejor pollo frito del sur.

Pollo frito

Restaurante Walnut Hills

Encontrar el mejor pollo frito puede ser un tema de controversia. Especialmente en el sur, donde el pollo frito es más una religión que un simple plato. Pero, en mi humilde opinión, creo que realmente encontré el mejor pollo frito, y resulta que está en Mississippi.

Tierno y jugoso, mientras que ligero, crujiente y no demasiado grasiento. Absoluta perfección frita del sur. Permítame presentarle el restaurante Walnut Hills en Olde Town Vicksburg, Mississippi.

El día que probé su pollo marca un hito en mi historia gastronómica personal, ya que es el mejor pollo frito que he probado en mi vida. Nunca.

Restaurante Walnut Hills

La Picea / Kristina Vanni

La mejor receta de pollo frito del mundo proviene de la cocinera principal, Miss Herdcine Williams. Miss Herdcine ha estado en Walnut Hills por más de 30 años y es la segunda generación de miembros de la familia que han jugado un papel clave en el éxito de este popular restaurante. La madre de Herdcine, la fallecida Sra. Alma Robinson, preparó sus maravillosas ensaladas y repollo todos los días hasta que se retiró a los 70 años. El hijo de Herdcine, Xavier, ha estado sirviendo esta deliciosa comida durante más de 15 años, marcando la tercera generación de la familia Williams para Grace el restaurante.

Cocina de las plantaciones del sur

La Picea / Kristina Vanni

El menú del restaurante Walnut Hills se describe como "Southern Plantation Cuisine". Desde aperitivos clásicos como el "Queso de pimiento casero" y "Tomates verdes fritos", hasta los platos de "Bagre ennegrecido" y "Camarones y sémola", su menú ofrece todo lo que le gusta de la comida casera casera del sur. Por supuesto, no nos olvidemos del icónico "Pastel de caramelo" o de una rebanada de "Pastel de almendra garapiñada" como postre.

Todo lo que puedas comer, estilo familiar

La Picea / Kristina Vanni

Los comensales pueden pedir sus artículos favoritos a la carta del menú o disfrutar de un servicio familiar al estilo de todo lo que pueda comer, donde simplemente sentarse y permitir que los cocineros muestren sus talentos.

Para fiestas más grandes, el restaurante ofrece mesas redondas equipadas con un gigante Lazy Susan. ¡Girar ese plato de pollo frito de vuelta y más cerca de ti es la mitad de la diversión!

Estaba en el restaurante con una gran fiesta (¡18 de nosotros!) Así que tuvimos que sentarnos en una mesa larga y pasar los platos al estilo familiar. ¡Los platos parecían seguir llegando! Además del pollo frito, por supuesto, los sobresalientes fueron los frijoles horneados, el maíz con crema y las galletas de suero de leche.

Servicio con una sonrisa

La Picea / Kristina Vanni

Walnut Hills Restaurant es la hospitalidad sureña en su máxima expresión. Incluso con nuestra gran y algo bulliciosa fiesta, nuestro amable y generoso servidor nunca perdió el ritmo.

Aquí está sirviendo nuestras opciones de postres: crujiente de arándanos o tarta de manzana.

Hemos decidido que sea una tradición anual visitar Walnut Hills para el Día Nacional del Pollo Frito durante nuestras festividades familiares del 4 de julio. ¡Casi no puedo esperar hasta el próximo año para probar otro pollo frito condimentado con pimienta de Miss Herdcine!