Diana Rattray
- Total: 85 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
Siéntase libre de usar un asado más grande y aumentar el tocino y otros ingredientes proporcionalmente. Sirva este sabroso asado de cerdo con papas y judías verdes o maíz para una abundante y deliciosa comida familiar.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo asado (sin hueso, de 2 a 3 libras)
- 2 cucharadas de mezcla de condimentos para filetes (como el condimento para filetes de Montreal o Chicago)
- 1 cucharada de azúcar morena
- 5 a 7 rebanadas de tocino
- Para el glaseado:
- 1/3 taza de mermelada de naranja
- 1/3 taza de salsa de chile
- 2 cucharadas de azúcar morena (envasada)
- 2 cucharadas de mostaza criolla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
Combine el aderezo de carne y 1 cucharada de azúcar morena; frota la mezcla por todo el asado.
Pon el asado en una fuente para horno forrada con papel de aluminio. Acomode el tocino sobre el cerdo, metiendo los extremos debajo del asado.
Ase a aproximadamente 140 F en un termómetro de lectura instantánea, o aproximadamente 55 minutos.
Combina los ingredientes del glaseado. Cepille generosamente la mezcla de glaseado sobre el asado y continúe asando durante 15 minutos, o hasta que el asado registre aproximadamente 155 F en un termómetro de carne o termómetro de lectura instantánea.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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