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Leche de almendras
Diamante azul
La leche de almendras es un excelente sustituto de la leche en todos los aspectos de la cocción y la cocción. También es una opción satisfactoria sobre el cereal o en el café de la mañana. Es cremoso, ligeramente dulce y rico en vitamina E y otros nutrientes esenciales. La leche de almendras casi siempre se encuentra con las otras bebidas en caja no refrigeradas. Sin embargo, estas alternativas de leche sin lácteos generalmente no están libres de soya, ya que casi siempre contienen lecitina de soja. Blue Diamond's Almond Breeze es una buena opción, especialmente la variedad Original sin endulzar, aunque las otras también son sabrosas.
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Bebidas de leche de coco
sodeliciousdairyfree.com
Los productos a base de coco sin soya, sin gluten y sin lácteos se han abierto camino cada vez más en los estantes de los supermercados para satisfacer a las personas que tienen sensibilidades. Turtle Mountain So Delicious Coconut Milk tiene un nombre exacto: es delicioso, rico y cremoso. Es ideal para cocinar y hornear, y es una buena opción cuando quieres beberlo directamente del vaso. Turtle Mountain también hace sabrosos helados sin lácteos.
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La leche de almendras casera
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Incluso si te encantan las variedades de leche de almendras compradas en la tienda, es fácil hacer leche de almendras casera con ingredientes crudos sin lácteos y sin soja. Puede vestirse con algarroba en polvo, jarabe de arce, dátiles Medjool u otros sabores.
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Leche de arroz
dreamplantbased.com
La leche de arroz es generalmente más delgada en consistencia que la leche de nuez o la leche de soya, y tiene un sabor más ligero y dulce que es perfecto para usar con cereales o en café. Si bien la leche de arroz funciona bien en recetas para hornear, para usarla en recetas de salsa sin lácteos generalmente requiere algún tipo de agente aglutinante o estabilizante, como hojuelas de agar, huevos, harina o goma de xantano.
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Leche de soja
silk.com
La leche de soya es una de las alternativas más ricas en leche no láctea junto a la leche de coco. Tiene densidad debido a la grasa, fibra y proteínas, mientras que todavía está libre de colesterol y grasas saturadas. Puede usar leche de soya para hornear, cocinar, bebidas o sobre cereales. También puede usarlo para preparar salsas sin lácteos, ya que se mantiene más estable a temperaturas más altas.
