Comida envuelta en hojas de plátano. Getty Images / Chatuporn Sornlampoo / EyeEm
Las hojas de plátano se usan como una especie de envoltura en la cocina tailandesa (en lugar de papel de aluminio). Las hojas de plátano no solo se ven hermosas sino que también brindan un aroma y sabor sutiles cuando los alimentos se cocinan dentro de ellas.
Las hojas de plátano se pueden usar para hacer barbacoas, hornear o cocinar al vapor alimentos. Si bien funcionan como material de envoltura, también le dan un toque de sabor a su comida que es muy agradable (a diferencia del papel de aluminio o el papel de pergamino).
La hoja de plátano también es un hermoso fondo para servir varios platos asiáticos, excelente para platos de fiesta o aperitivos.
The Spruce Eats / Melissa Ling
Comprar hojas de plátano
Las hojas de plátano son baratas de comprar: aproximadamente $ 3.00-4.00 por un paquete grande. Compre hojas de plátano frescas o congeladas en bolsas de plástico grandes y planas en su supermercado asiático local (revise el congelador si no puede encontrarlas en el estante o en la sección de productos).
Almacenar hojas de plátano
Para guardar hojas adicionales para usar más tarde, simplemente envuélvalas en plástico (una bolsa de plástico servirá, asegurada con elástico) y guárdelas en el congelador. Para obtener más información sobre los usos culinarios de la hoja de plátano, consulte Cómo cocinar con hoja de plátano.
