Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 601 | Calorías |
| 36g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 48g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 601 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36g | 46% |
| Grasa Saturada 10g | 49% |
| Colesterol 150mg | 50% |
| 888 mg de sodio | 39% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 48g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Para ahorrar tiempo, mida los ingredientes antes de comenzar y puede tener esta deliciosa piccata de pollo en la mesa en menos de 15 minutos. Sirva con un sabroso cuscús y espárragos de microondas rápidos para una comida rápida y fácil.
Ingredientes
- 4 chuletas de pechuga de pollo (aproximadamente 1-1 / 2 libras)
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco dulce
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente 1/2 limón)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de alcaparras pequeñas, escurridas
Pasos para hacerlo
Combine la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal kosher y la pimienta negra. Espolvorea uniformemente en ambos lados de las chuletas de pollo.
Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio hasta que esté caliente.
Agregue el aceite de oliva y agite para cubrir el fondo de la sartén.
Agregue el pollo en una capa y cocine en el primer lado durante 5 minutos, o hasta que estén doradas. Gire y dore el otro lado. Gire solo una vez. (Se cocinará más tarde). Retirar a un plato.
Agregue el vino blanco a las gotas de la sartén y cocine, raspando los trozos dorados, hasta que estén almibarados. Agregue la mantequilla, el jugo de limón y el caldo de pollo. Cocine por 2 minutos.
Regrese el pollo a la sartén, girándolo para cubrir ambos lados con la salsa. Cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro (160 en un termómetro de lectura instantánea).
Espolvorear con alcaparras. Dejar reposar durante 2 minutos, luego servir con salsa de pan.
Etiquetas de recetas:
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