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- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 365 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 365 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 27% |
| Grasa Saturada 11g | 57% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sodio 793mg | 34% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 310mg | 24% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La sopa de langosta es un plato elegante pero fácil que es lo suficientemente especial para los invitados a la cena como aperitivo, una cena romántica en una noche como la víspera de Año Nuevo si te alojas o como una cena fácil en invierno, servida frente a un rugido fuego con mucho pan y vino.
Una sopa tiene sus orígenes en la cocina francesa, y generalmente es una base cremosa que está bien sazonada e incluye langosta, como aquí, o camarones, cangrejos o langostas. Puedes sustituir cualquiera de los otros tres tipos de mariscos por la langosta en esta receta.
Sirva la sopa de langosta como entrante en una cena con un plato de mariscos, vegetales frescos de temporada y un plato de papas. Para una gran cena en una noche fría; sirva con pan caliente francés o de masa fermentada y rebanadas de queso cheddar, Gouda, Gruyere, Havarti o Muenster extra afilados. Sirva un vino blanco seco como sauvignon blanc, pinot grigio o Albarino con cualquiera de los menús.
Ingredientes
- 1 a 2 tazas de carne de langosta cocida, aproximadamente 1 langosta pequeña
- 1/3 taza de jerez seco
- 1/4 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3 tazas de leche
- 1 cucharadita de salsa de carne
- Sal y pimienta sazonadas al gusto
Pasos para hacerlo
En un tazón pequeño, combine la langosta y el jerez y reserve.
En una cacerola mediana a fuego lento, derrita la mantequilla.
Mezcle la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y burbujeante.
Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese.
Agregue la salsa de carne, la sal sazonada y la pimienta al gusto.
Agregue la langosta y el jerez a la salsa de crema.
Cubra y cocine a fuego lento la sopa durante 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Variaciones
Además de sustituir la langosta por cangrejo, camarones o langosta, puedes cambiar esta receta de muchas maneras. Agregue cualquiera o todos estos ingredientes a la salsa blanca con carne de langosta:
Tomates frescos o enlatados picados
Arroz blanco cocido
vino blanco
Cebollas blancas o verdes picadas
Apio picado
Zanahorias picadas
Azafrán
Estragón
Condimento Old Bay
Condimento cajún (con langosta)
hojas de laurel
Tomillo
Ajo
pimienta de cayena
Pimenton
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Etiquetas de recetas:
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