Diana Rattray
- Total: 32 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 17 minutos
- Rendimiento: 6 porciones (12 mitades)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 115 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones (12 mitades) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 115 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| 150mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 5g | |
| 27mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos deliciosos huevos rellenos son una sabrosa combinación de relleno de yema de huevo con pepinillo, hierba de eneldo seco y jugo de pepinillo, junto con mayonesa y un poco de mostaza.
Ingredientes
- 6 a 7 huevos grandes
- 3 a 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de pepinillo (picado)
- Opcional: 1 cucharadita de cebolla (picada o rallada)
- 1 cucharadita de jugo de pepinillo
- 1/2 cucharadita de eneldo seco (o 1 cucharadita de eneldo fresco finamente picado)
- 1 cucharadita de mostaza (amarilla o Dijon)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Pimentón picante
Pasos para hacerlo
Coloque los huevos en una cacerola mediana y cubra con agua a una pulgada por encima de los huevos.
Cubra la cacerola y deje hervir a fuego alto. Dejando la tapa en la sartén, retire del fuego y deje reposar durante 17 minutos.
Escurra los huevos y luego cúbralos con agua helada. Cuando los huevos estén fríos, pélelos con agua corriente. Vea algunos consejos para pelar los huevos cocidos a continuación.
Rebane los huevos por la mitad a lo largo y colóquelos en una fuente o plato de huevos. Saca las yemas en un tazón mediano. Con un tenedor, mezcle las yemas con tres cucharadas de mayonesa, pepinillo picado, cebolla, si se usa, jugo de pepinillo, hierba de eneldo y mostaza. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Si lo desea, agregue más mayonesa.
Con una cuchara pequeña o una cuchara para galletas, amontone las mitades de clara de huevo con la mezcla de yema.
Espolvorea los huevos ligeramente con pimentón antes de servir.
Consejos
- Para pelar más fácilmente, use huevos que no sean muy frescos. Los huevos más cercanos a la fecha de vencimiento se pelarán más limpiamente. Algunas personas creen que los huevos blancos se pelan más fácilmente que los huevos marrones, pero no parece ser un hallazgo constante. Deje que los huevos se mantengan en el agua helada hasta que se enfríen completamente. Agriete los extremos de la cáscara y luego ruede suavemente el huevo sobre el mostrador para romper todo Comience a pelar en el extremo ancho del huevo donde haya un poco de aire debajo de la cáscara. Hervir unos huevos adicionales en caso de que algunos no se pelen limpiamente. Para evitar que los huevos se tambaleen mientras trabaja con ellos, corte un poco, pequeña rebanada de los fondos de las mitades de clara de huevo.
Ver también
Cómo saber si los huevos son frescos
Las 12 mejores recetas de huevos rellenos
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