El Día de Australia se celebra en todo el país el 26 de enero. La fiesta nacional se celebra de diversas maneras, incluidos conciertos, desfiles, fiestas en la playa, barbacoas y venta de pasteles. Tradicionalmente, el Día de Australia conmemora el desembarco de la Primera Flota en Sydney en 1788, lo que marca la colonización británica del continente. El Día de Australia también celebra el multiculturalismo, la diversidad y la tolerancia. Lo que sigue es una gama de recetas típicamente australianas que abarcan los favoritos tradicionales a los sabores más modernos.
-
Pavlova
Elena Zapassky / E + / Getty Images
El Pavlova es el postre nacional de Nueva Zelanda. Este delicado pastel es parte de un gran debate entre australianos y neozelandeses que reclaman su invención. El Pavlova es un caparazón de merengue con un centro de malvavisco cubierto con crema batida y fruta. Fue nombrado así en honor a la primera bailarina rusa, Anna Pavlova, quien visitó Nueva Zelanda en 1926 y Australia en 1929.
-
lamingtons
Tap10 / Getty Images
Los Lamington son una parte esencial de la infancia de todos los australianos. El pequeño bizcocho se sumerge en glaseado de chocolate y luego se enrolla en coco desecado. Estas pequeñas golosinas se venden en ferias escolares y ventas de pasteles en todo el país. En estos días, los Lamington también se producen comercialmente, sin embargo, no saben tan bien como las versiones caseras.
-
Asado de cordero
Un cordero suculento.
Sara Danielsson / Getty Images
Un clásico. Ya sea un corte de pierna o de hombro, las cenas dominicales con la familia no serían lo mismo sin él. Esta receta es tradicional. Un pequeño hombro de cordero deshuesado simplemente se sazona con ajo y romero.
-
Pastel de carne
tap10 / Getty Images
El pastel de carne se considera un alimento icónico tanto en Australia como en Nueva Zelanda. Y aunque a lo largo de los años los gustos han evolucionado, el pastel sigue teniendo un lugar firme en los corazones y las bocas de ambos países. Los pasteles se rellenan con carne molida, cebolla y salsa y se cubren con salsa de tomate (salsa de tomate).
-
Pastel de papa
bonchan / Getty Images
Un favorito en muchas tiendas de pasteles, los pasteles individuales están llenos de deliciosa carne molida y salsa y están cubiertos con una crujiente parte superior de puré de papa dorado.
-
Cerveza rebozada pescado y patatas fritas
S. Wongkaew
Fish & Chips en la playa es uno de los favoritos de Australia y Kiwi. El pescado generalmente está cubierto con una masa dorada ligera (a menudo hecha con cerveza) con un lado de papas fritas o vieiras cubiertas de sal y vinagre.
